主要技术内容
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
富硒宁都黄鸡 selenium-enriched ningdu yellow chicken
在农产品地理标志保护范围内饲养、具备具有"三黄"(羽黄、胫黄、喙黄)、"五红"(冠红、髯红、脸红、耳叶红、眼圈红)、体小脚矮、母鸡尾羽呈佛手状下垂的外貌特征，其鸡肉硒含量满足DB36/T 566有关要求（0.20 mg/kg～0.50 mg/kg）的宁都黄鸡。
3.2
硒生物营养强化 selenium biofortification
宁都黄鸡摄食过程中，在配合饲料或全混合日粮中加入含有机硒饲料添加剂或含有机硒材料，以提高配合饲料或全混合日粮对宁都黄鸡硒元素的供给，经宁都黄鸡转化生产，使鸡肉中硒含量满足本文件规定硒含量要求。
4 选址与布局
应符合GB/T 32148的要求。
5 富硒宁都黄鸡养殖管理
5.1 环境卫生
应符合NY/T 388的规定。
5.2 空气质量
应符合NY/T 388的规定。
5.3 饮水
饮用水水质应符合NY 5027的规定。
5.4 温度
离地面10 cm左右舍内平均温度1日龄35℃，2日龄～3日龄33℃～34℃，4日龄～7日龄32℃～33℃，8日龄～14日龄30℃～31℃，15日龄～21日龄28℃～29℃，22日龄～28日龄26℃～27℃，29日龄以后18～22℃。
5.5 湿度
1日龄～4日龄相对湿度70%～80%，5日龄～7日龄相对湿度70%～75%，2周龄70%，3周龄65%，以后55%～60%。
5.6 光照
光照时间：1日龄～3日龄22 h～24 h，随后，每天递减2 h，16日龄～30日龄保持在8h/d；光照强度：1日龄～14日龄2 W/m2～3 W/m2；15日龄～20日龄 1 W/m2；20日龄后自然光照。
6 投入品要求
6.1 饲粮营养
饲粮有机硒含量在0.3 mg/kg～0.5 mg/kg范围内。
6.2 饲料添加剂
饲料添加剂应符合《饲料添加剂安全使用规范》有关规定。
6.3 添加方法
酵母硒应采用逐级扩大方式添加至配合饲料或全混合日粮中。
6.4 饲粮加工
6.4.1 硒强化饲粮中，酵母硒添加剂量应符合《饲料添加剂安全使用规范》的规定。
6.4.2 饲粮的混合均匀度应≤10%。
6.5 饲粮卫生指标
应符合GB 13078的规定。
7 硒生物营养强化
富硒宁都黄鸡生产过程中的硒生物营养强化应符合以下要求：
a） 未采取硒生物营养强化情况下，宁都黄鸡因为从自然环境中摄取含硒的食物和水等而能产出富硒鸡肉，则不需要进行硒生物营养强化；
b） 未采取硒生物营养强化情况下，由于摄入水平达不到产出富硒鸡肉的要求，则需要进行硒生物营养强化，硒生物营养强化措施如下：
临出栏前，使用含有机硒为0.3 mg/kg～0.5 mg/kg的配合饲料或全混合日粮持续投喂20 d以上，即可获得富硒宁都黄鸡。
8 检测方法
8.1 混合均匀度测定
饲料抽样按SN/T 0800.1的规定执行，混合均匀度检测按GB/T 5918的规定执行。
8.2 鸡肉中硒测定
鸡肉抽样按NY/T 5344.6的规定执行，硒测定按GB 5009.93的规定执行。
适用范围
本文件规定了富硒宁都黄鸡生产的术语和定义、选址与布局、富硒宁都黄鸡养殖管理、投入品要求、硒生物营养强化、检测方法。
本文件适用于江西省富硒宁都黄鸡的生产。
是否包含专利
否
