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ICS67

团体标准

T/JALNCP 2701—2023

井冈山红米

2023-11-20发布2023-11-25实施

吉安市绿色农产品促进会发布

现行 T/JALNCP 2701—2023

井冈山红米

公布日期：2023-11-20 发布日期：2023-11-20 实施日期：2023-11-25

所属团体：吉安市绿色农产品促进会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A011 谷物种植 -> A0111 稻谷种植

研制信息

起草单位吉安市农业农村产业发展服务中心吉安市绿色农产品促进会吉安市标准化信息所吉安市农产品质量安全检测中心井冈山市农业农村局万安县农业农村局吉水县农业农村局井冈山井之绿特产有限公司江西省一江秋粮油有限公司江西井冈山粮油集团有限公司。

起草人郑　伟贺　强徐邵颖王兰彬樊啊宇周洋洋习海军邹灵斌周红华郭江兰刘梁锋黄准繁陈　云黄小来。

范围

主要技术内容 4　质量要求 4.1　产地环境产地环境应符合NY/T 391的要求。有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.2　投入品生产过程中农药、肥料使用应分别符合NY/T 393、NY/T 394的要求。有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.3　原料要求稻谷应符合GB 1350的规定。 4.4　生产加工生产加工过程应符合GB 13122和GB 14881的要求。 4.5　分级依据红米的不完善粒含量、整红米率、碎米总量、小碎米含量的不同进行分级，分为特级、一级、二级三个等级。 4.6　感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目要求检验方法色泽红色或紫红色，允许有少量白色米粒 GB/T 5492 气味煮熟后具有正常的米香味口感煮熟后具有品种固有的口感 4.7　理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目指标检验方法特级一级二级不完善粒含量，% ≤ 2.0 3.0 4.0 GB/T 5494 整红米率，% ≥ 96.0 94.0 92.0 LS/T 3270 杂质总量，% ≤ 0.25 GB/T 5494 互混率，% ≤ 3.0 GB/T 5493 水分，% ≤ 14.0 GB 5009.3 碎米总量，% ≤ 15.0 20.0 25.0 GB/T 5503 其中：小碎米，% 1.0 2.0 3.0 花青素含量（以矢车菊色素含量计），（mg/kg） ≥ 100.0 NY/T 2640 注：当为红糯米时，水分含量，%≤15.0。 4.8　污染物限量污染物中的镉应符合表3中的规定，其他污染物限量应符合GB 2762的要求。表3　污染物限量指标项目指标检验方法镉(以Cd计)，mg/kg ≤ 0.2 GB 5009.19 4.9　农药残留限量六六六、滴滴涕的最大残留限量应符合表4中的规定，其他农药最大残留限量应符合GB 2763的要求。表4　药农残留限量指标项目指标检验方法六六六，mg/kg ≤ 不得检出 GB 5009.19 滴滴涕，mg/kg ≤ 不得检出 4.10　食品添加剂本产品未使用任何食品添加剂。

适用范围

是否包含专利否

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