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ICS
67
团体标准
T/HSGY 001—2022
东北发酵酸菜
2022-01-28发布
2022-02-16实施
黑龙江省食品工业协会 发布
现行
T/HSGY 001—2022
东北发酵酸菜
公布日期:2022-01-28
发布日期:2022-01-17
实施日期:2022-02-16
所属团体:黑龙江省食品工业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.20 蔬菜及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工 -> C1371 蔬菜加工
研制信息
起草单位
黑龙江省质量监督检测研究院
黑龙江省标准化研究院
黑龙江省食品工业协会
北大荒亲民有机食品有限公司
黑龙江公正能源计量中心
哈尔滨市计量检定测试院
起草人
佟晓芳
陈要武
孙 波
李 霞
王 倩
刘思妤
车有春
张 敬
杨大志
吕 猛
王 霞
王 磊
李 严
王艳君
范围
主要技术内容
本文件规定了东北发酵酸菜的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以大白菜或结球甘蓝为原料,加或不加食品加工用乳酸菌,以水、食用盐为辅料,经分选、修割、清洗、去杂质、发酵、切丝或不切丝、包装或不包装等工艺制成的非即食东北发酵酸菜。
适用范围
是否包含专利
否
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