主要技术内容
5 要求
5.1 产地环境
应符合NY/T 391的规定；有机产品应符合GB/T 19630的规定。
5.2 投入品要求
投入品使用应遵守NY/T 393、NY/T394的规定, 有机产品投入品应遵守GB/T 19630的规定。
5.3 采收
应符合NY/T1392的规定。
5.4 质量
5.4.1 感官
果面洁净，无斑迹，无明显皱缩，无腐烂，果实端正，无明显畸形，着色均匀，具有品种固有的风味，无异味无软感。
5.4.2 成熟度
采收时成熟度≥6.5%。
5.4.3 分级
按照感官、规格分为特级、一级、二级，分级应符合表1的要求。
表1 分级要求
项目 要求 检验方法
果形 东红 特级一级二级：《短圆柱形，无畸形》 《无明显畸形》
金艳 特级一级二级：《果实端正，圆柱形，无畸形，果顶微凹》《无明显畸形》 GB/T 40743
红阳 特级一级二级：《 果实短圆柱形，无畸形》《无明显畸形》
果面 东红、 金艳 、红阳 特级一级二级：《果面洁净，无皱缩，无斑迹，无缺陷》《果面洁净，无皱缩，果皮斑迹或缺陷总面积≤1cm2》
《果面洁净，无皱缩，果皮斑迹或缺 陷总面积 ≤2cm2》
单果重,g 东红、金艳、红阳 特级一级二级：《100≤G＜130、100≤G＜120、80≤G＜100》、《80≤G＜100》、《80≤G＜100、65≤G＜80》
《70≤G＜80、50≤G＜65》
缺陷果率，% 东红、金艳、红阳 特级一级二级：《0 2 3》
可溶性固形物，% 东红、金艳、红阳 特级一级二级：《16 15 14》、《16 15 14》、《17 16 15》 NY/T 2637
容许度,% 3 5 计算各单项不合格率之和
注： G为重量
5.4.4 理化指标
理化指标应符合表2的要求。
表2 理化指标
项目 指标 检验方法
总酸（可滴定酸），% ≤1.0 GB 12456
干物质含量，% ≥15 GB/T 40743
5.4.5 安全指标
污染物限量、农药最大残留限量应符合GB 2762、GB 2763的要求，同时应符合表3要求；绿色食品应符合NY/T 844的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。
表3 污染物和农药最大残留限量
项目 指标 检测方法
铅 (以Pb计，mg/kg) ≤0.1 GB 5009.12
镉 (以Cd计，mg/kg) ≤0.05 GB 5009.15
氯吡脲，mg/kg ≤0.05 GB 23200.110
多菌灵，mg/kg ≤3.0 GB 23200.121
对硫磷，mg/kg ≤0.01 GB 23200.113
适用范围
是否包含专利
否
