主要技术内容
本标准规定了《勐海茶 红茶》的定义、加工产地、环境、原料、工艺以及产品的分类、品质要求。
本标准起草参考了GB/T 13738.2-2017《红茶 第二部分:工夫红茶》及GB/T24690-2018《袋泡茶》、GB/T 14487—2017《茶叶感官审评术语》等标准的要求。
本标准对勐海晒红茶进行了定义、加工工艺要求进行了规范。
本标准的安全性指标按照GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、 GB 2763-2019 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定制定,其中食品中农药最大残留限量指标氟氰戊菊酯、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯及污染物限量指标铅,均严于食品安全国家标准规定。标准中对水浸出物含量要求为36%以上。
适用范围
本标准规定了勐海红茶的产品分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以勐海县辖区内栽培型茶树鲜叶为原料,经传统特定的工艺制成的红茶产品。
是否包含专利
否