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ICS
03
团体标准
T/XCTA 0002—2022
团餐经营资质评定规范
2022-07-19发布
2022-07-01实施
徐州餐饮行业协会 发布
现行
T/XCTA 0002—2022
团餐经营资质评定规范
Group Catering Qualification Assessment specification
公布日期:2022-07-19
发布日期:2022-06-20
实施日期:2022-07-01
所属团体:徐州餐饮行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
03 社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.080 服务 -> 03.080.30 消费者服务
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
徐州餐饮行业协会
徐州工程学院
徐州重型机械有限公司
徐州市川锅一号餐饮管理有限公司
徐州汉舍酒店管理有限公司
起草人
王海燕
王军辉
赵节昌
张 莉
史配配
刘永旭
范围
主要技术内容
《评定规范》在GB 31654《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》以及《餐饮服务食品安全操作规范》(国家市场监督管理总局2018年第12号公告)的基础上,对参与评定的团餐经营企业开展食品安全管理、用餐环境、菜品质量、服务水平等多方面要求进行评定。
适用范围
本标准规定了团餐经营资质评定的术语和定义、食品安全要求、管理准则和评定。 本标准适用于参加团餐经营资质评定的餐饮服务提供者。餐饮服务提供者包括企事业单位食堂、学校(含有托机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位和连锁餐饮企业等主体的餐饮服务单位。
是否包含专利
否
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