主要技术内容
3 术语和定义
GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
玫瑰花茶 Rose Tea
以红茶、乌龙茶、白茶、黑茶为原料，经原料整形、玫瑰花鲜花窨制、干燥等工艺制作而成。
4产品分类
产品根据原料的不同分为：玫瑰红茶、玫瑰乌龙茶、玫瑰白茶、玫瑰黑茶。
5要求
5.1原料要求
5.1.1红茶应符合GB/T 13738.2的规定，乌龙茶应符合GB/T 30357.1的规定，白茶应符合GB/T 22291的规定，普洱茶应符合GB/T 22111的规定。涉及地理标志产品的应符合相关标准的要求。
5.1.2玫瑰鲜花应新鲜、清洁、无夹杂物，品种为可食用花卉。
5.2感官品质
各类产品的香气、滋味应符合表1感官品质，其他感官品质应符合相应原料茶相应等级品质的感官要求。
表1 香气、滋味感官品质
项目 要求
香气 有玫瑰花香
滋味 纯正
5.3理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指标
玫瑰红茶 玫瑰乌龙茶 玫瑰白茶 玫瑰黑茶
水 分/%（质量分数） ≤ 7.0 7.0 8.5 10
总灰分/%（质量分数） ≤ 6.5 6.5 6.5 7.5
水浸出物/%（质量分数） ≥ 32.0 32.0 30 38
粉 末/%（质量分数） ≤ 1.0 1.0 1.0 0.8
水分按相应茶类分
5.4卫生指标
5.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定
5.4.2农药残留限量应符合GB 2763的规定
5.5净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
6检验方法
6.1感官品质
按GB/T 23776规定方法检验。
6.2理化指标
6.2.1水分按GB 5009.3 规定的方法测定。
6.2.2总灰分按GB 5009.4规定的方法测定。
6.2.3水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定。
6.2.4粉末按GB/T 8311规定的方法测定。
6.3安全指标
6.3.1污染物限量按GB 2762规定的方法测定。
6.3.2农药残留限量按GB 2763规定的方法测定。
6.4净含量
按JJF 1070中规定的方法检验。
7 检验规则
7.1取样
7.1.1取样以“批”为单位。在加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。
7.1.2 取样按GB/T 8302规定执行。
7.2 检验
7.2 .1 出厂检验
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、粉末、净含量。
7.2.2型式检验
型式检验项目为标准第5章要求的全部项目，型式检验周期每年一次。如原料或加工工艺有较大改变，可能影响产品品质时应型式检验。
7.3判定规则
7.3.1 出厂检验项目全部合格的产品判定该批次产品为合格。
7.3.2 出厂检验项目，任一项不符合规定，该批次产品判为不合格产品。
。
7.3.3型式检验时，凡不符合本标准第5部分规定的产品，均判定该批产品不合格。
7.4 复验
对检验结果有争议时，应对留存样进行复验，或在同批产品中加倍随机取样复验。重新取样应由交接双方会同进行，以复验结果为准。
8标志标签、包装、运输、贮存
8.1标志、标签
产品的包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。标签应符合GB 7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》的规定。
8.2包装
应符合GH/T 1070的规定。
8.3运输
应采用清洁、干燥、无异味、无污染的运输工具。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
8.4贮存
应符合GB/T 30375的规定。
适用范围
本文件规定了玫瑰花茶的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本文件适用于以红茶、乌龙茶、白茶、黑茶为原料，经玫瑰鲜花窨制而成的玫瑰花茶。
是否包含专利
否
