登录
注册
首页
政策文件
标准化活动
社会团体
团体标准
抽查公示
常见问题
联系我们
首页
>
团体标准
>
团体标准详情
ICS
67
团体标准
T/NMGPRCYFD 006—2026
内蒙古地方菜 黄米炸糕
2026-06-09发布
2026-07-09实施
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会 发布
现行
T/NMGPRCYFD 006—2026
内蒙古地方菜 黄米炸糕
公布日期:2026-06-09
发布日期:2026-06-09
实施日期:2026-07-09
所属团体:内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业
研制信息
起草单位
内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会
内蒙古自治区工商业联合会
内蒙古自治区机关事务管理局
内蒙古自
*******
化研究院
该起草单位未通过
全国组织机构统一社会信用代码查询平台
校验。根据团体填报信息,该单位为“其他”
内蒙古自治区食品质量安全检验检测科学研究院
内蒙古自治区特种设备检验研究院
内蒙古自治
*********
技术委员会
该起草单位未通过
全国组织机构统一社会信用代码查询平台
校验。根据团体填报信息,该单位为“其他”
内蒙古商旅职业培训学校
呼和浩特市人事考试中心
呼和浩特市农畜产品质量安全中心(呼和浩特市绿色食品发展中心)
呼和浩特市商贸旅游职业学校
包头服务管理和财经职业学校
锡林郭勒盟检验检测中心
呼和浩特
********
服务中心
该起草单位未通过
全国组织机构统一社会信用代码查询平台
校验。根据团体填报信息,该单位为“其他”
呼和浩特市文化旅游投资集团有限公司
呼和浩特酒店餐饮服务业工会联合会
起草人
郑学斌
安成晶
牛银祥
任常峰
白永红
张丽军
张永杰
安 娜
孟凡钢
郭建明
刘海轶
米 丽
吴 超
冯素珍
奥 奇
马 琳
李 伟
李佳丽
习 娟
吕 晶
刘 洋
王 曦
董振华
范围
主要技术内容
原料 主料:黄米面粉500g 、胡麻油(亚麻籽油)1500g。 配料:豆沙馅100g。 要求 黄米面:原料应符合GB/T 13356的规定。 胡麻油(亚麻籽油):应符合GB/T 8235的规定。 豆沙馅:应符合SB/T 10562的规定。 其它原料应符合相关食品安全标准及有关的规定。 5 烹饪器具 灶具 宜选用燃油、燃气两用灶及其它灶具。 炊具 宜选用蒸锅、双耳边锅及其它炊具。 器具 应选用符合国家规定的计量器具。 6 制作工序 烹调 黄米面放入容器内,加入水搅拌成颗粒状(无干面即可,但产地不同的黄米面吸水量也不同), 撒入笼屉中上火蒸熟后翻倒在案板上,趁热用手反复捣压活成面坯,再制成25g 一个的剂子,包入5 g豆沙馅。 锅内倒入胡麻油(亚麻籽油),加热至180℃~210℃时,测温度宜使用测温计检测油温,下入黄米糕炸成金黄色捞出,装盘即可。 要求 掌握好黄米面的吸水量。 炸制时间不宜过长。 炸糕捞出后置于控油架上控油 1~2min,或用食品级吸油纸轻拭表面多余油脂,确保无明显浮油。 7 装盘 盛装器皿 单人食用宜选用直径 15cm~20cm 圆瓷盘,多人食用宜选用直径 35cm 圆瓷盘。
适用范围
是否包含专利
否
{{$t('common.home')}}
>
团体标准
>
团体标准详情
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
预览模式,未正式公布,仅供预览使用!
{{ detail.standardStatusName }}
{{ $t('standardDetail.aboutToAbolish') }}
{{ detail.standardNo }}
{{ detail.standardTitleCn }}
{{ detail.standardTitleEn }}
{{$t('standardDetail.filePublishDate')}}:{{ detail.filePublishDate || '-' }}
{{$t('standardDetail.publishDate')}}:{{ detail.publishDate || '-' }}
{{$t('standardDetail.implementDate')}}:{{ detail.implementDate || '-' }}
{{$t('standardDetail.abolishTime')}}:{{ detail.disabledDate || '-' }}
{{$t('standardDetail.upcomingAbolishDate')}}:{{ detail.disabledDate }}
{{$t('standardDetail.belongOrg')}}:{{ detail.organName }}
{{ file.tagName }}
{{ (detail.isOpen == 1 && detail.hasCnPdf == true) ? $t('standardDetail.previewCn') : '不公开' }}
{{$t('standardDetail.previewEn')}}
{{ detail.isSale == 1 ? $t('organization.purchase') : $t('organization.notPurchasable') }}
{{$t('organization.complaint')}}
{{ $t('standardDetail.adminPreviewCn') }}
{{ $t('standardDetail.adminPreviewEn') }}
{{ timelineRecordSep }}
{{ date }}
{{ getTimelineDisplayTitle(cell.item) }}
当前
{{ meta.label }}:
{{ meta.value }}
{{$t('standardDetail.categoryInfo')}}
{{$t('standardDetail.icsNo')}}
{{ detail.icsl1Name || '-' }}
{{$t('standardDetail.ccsNo')}}
{{ detail.ccss1Name || '-' }}
{{$t('standardDetail.nationalEconomy')}}
{{ detail.ccsl1Name || '-' }}
{{$t('standardDetail.developInfo')}}
{{$t('standardDetail.draftingUnit')}}
{{ part.text }}
{{ part.text }}
{{ part.text }}
-
{{$t('standardDetail.drafter')}}
{{ name }}
{{ drafterText }}
-
{{$t('standardDetail.applicableScope')}}
{{$t('standardDetail.mainContent')}}
{{ detail.mainContent || '-' }}
{{$t('standardDetail.scope')}}
{{ detail.scope || '-' }}
{{$t('standardDetail.hasPatent')}}
{{ detail.isPatentName || '-' }}