主要技术内容
感官要求
表1 酒精度X(42%vol≤X≤54)
项 目 要 求 检验方法
色泽和外观a 黄色或微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，无杂质 GB/T 10345
香气 草本香、酱香、陈香显著
口味 酒体丰满、醇厚谐调、余味悠长
风格 具有酱香工艺精酿草本白酒的典型风格
注：a当酒的温度低于 10°C 时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光；10°C 以上时应逐渐恢复正常。
表2 酒精度X(29%vol≤X＜42)
项 目 要 求 检验方法
色泽和外观a 黄色或微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀，无杂质 GB/T 10345
香气 草本香、酱香、陈香显著
口味 酒体醇和、柔顺谐调、有余味
风格 具有酱香工艺精酿草本白酒的典型风格
注：a当酒的温度低于 10°C 时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光；10°C 以上时应逐渐恢复正常。
理化指标
项 目 指 标 检验方法
酒精度a（20℃）/(%vol) 29.0～54.0 GB 5009.25
铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤0.4 GB 5009.12
甲醇b/(g/L) ≤0.6 GB 5009.266
氰化物b（以 HCN 计）/(mg/L) ≤8.0 GB 5009.36
固形物/(g/L) ≤0.7 GB/T 10345
总酸c/(g/L) ≥1.5 GB 12456
酸酯总量c/(mmol/L) ≥50.00 GB/T 10345
注：α酒精度标签标示值与实测值允许误差为±1.0（20℃）/ % vol；
b甲醇、氰化物指标均按 100%酒精度折算；
c按 53%vol 酒精度折算
适用范围
本文件规定了精酿草本酒的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标志、标签及包装、运输和贮存。
本文件适用于精酿草本酒的生产、检验与销售。
是否包含专利
否
