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ICS67

团体标准

T/SJDZSW 003—2023

绥江半边红李子贮存与运输

2023-02-20发布2023-03-01实施

绥江县电子商务协会发布

现行 T/SJDZSW 003—2023

绥江半边红李子贮存与运输

公布日期：2023-02-20 发布日期：2023-02-01 实施日期：2023-03-01

所属团体：绥江县电子商务协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.040 食品综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A015 水果种植 -> A0151 仁果类和核果类水果种植

研制信息

起草单位绥江县电子商务协会绥江县农业农村局中企智赢科技（北京）有限公司

起草人游继华李君洪黄孟秋丁家春陈乾昭李天玉王小龙罗安兵张立房王会平吴　静周　燕王　瑞黄光苹胡治敏张　艳吕大荣刘启敏范贤超戴闻春袁　昊李汉超李　莹张洪源李心仪

范围

主要技术内容 4　贮藏前准备 4.1 绥江半边红李子鲜李果实应在专用库房内贮藏。 4.2 绥江半边红李子鲜李果实贮藏包装宜采用质量符合相应产品标准规定的塑料周转箱、纸箱等，包装应光洁、透气、坚固，便于堆码。 4.3 绥江半边红李子鲜李果实贮藏前应对贮藏库房及用具（贮藏箱、托盘等）进行彻底清扫（清洗）和消毒，并对所有设备进行检查维修，保证设备工作正常。 4.4 对库房及用具进行消毒应采用符合国家规定的消毒剂。 4.5 应在绥江半边红李子鲜李果实入库前2 d开机使库房温度缓慢降至0 ℃。 5　贮藏 5.1 预冷 5.1.1 采后（分选、包装后）的绥江半边红李子鲜李果实入库前应进行预冷，预冷库温度0 ℃～3 ℃，预冷至果心温度达到3 ℃。 5.1.2 当天采收的鲜李果实应当天预冷。 5.1.3 预冷后的鲜李果实应及时转移至贮藏库。 5.2 入库 5.2.1 入库的绥江半边红李子鲜李果实堆码，垛走向、排列方式应与库存内空气循环方向一致。 5.2.2 堆码时垛底加厚度10 cm～20 cm的垫层（如叉车托盘等）。 5.2.3 垛与垛之间、垛与墙壁之间应留40 cm～60 cm间隙，码垛高度应低于蒸发器的冷风出口60 cm以上的距离。 5.2.4 应注意避免靠近蒸发器和冷风出口部位的鲜李果实发生冻害，必要时可遮盖防冻。 5.2.5 每个堆垛应做品种、产地、采收及入库时间、果实质量等级等标识。 5.3 贮藏方式 5.3.1 短期贮藏宜采用冷藏方式，贮藏期限≤14 d。 5.2.2 中期贮藏宜采用自发气调（MA）贮藏方式，贮藏期限14 d～30 d，贮藏时将经过预冷的鲜李果实装入衬有PE或PVC塑料保鲜袋的包装容器内，然后将保鲜袋折口。 5.2.3 长期贮藏宜采用气调（CA）贮藏或大账气调贮藏方式，贮藏期限30 d～50 d。 5.4 贮藏条件 5.4.1 贮藏温度应控制在0 ℃～1 ℃，并保持库内各方位温度均匀、稳定。 5.4.2 贮藏库相对湿度应控制在90%～95%。 5.4.3 贮藏库内应控制气体成分为氧气3%～5%、二氧化碳3%～5%。 5.5 贮藏管理 5.5.1 应定时观测、记录贮藏温度、湿度和气体成分，维持贮藏条件在规定范围内。 5.5.2 应保持贮藏库内的气流畅通，适时通风换气。 5.5.3 应定期对贮藏鲜李果实的表面色泽、果肉颜色、质地硬度、口感风味等进行检查。 5.5.4 管理人员进入气调库时应佩戴氧气面罩。 5.6出库 5.6.1 应根据贮藏质量和销售要求及时出库。 5.6.2 绥江半边红李子鲜李果实出库时应保持该品种固有风味，且无明显失水、皱缩现象，好果率≥95%、失重率≤5%。 5.6.3 当外界气温≥20 ℃，且鲜李果实出库后常温运输的，应在10 ℃左右环境条件下进行回温处理12 h后再进行挑选、包装和运输。 5.6.4 采用气调贮藏方式的鲜李果实出库前应使库内气体成分恢复到正常大气状态后，操作人员方可进入库内进行操作。 6　运输 6.1 基本要求 6.1.1 运输工具应清洁卫生，不与有毒、有害、有异味的物品混装、混运。 6.1.2 堆放和装卸时应轻搬轻入，不抛不摔。 6.2 贮藏前运输 6.2.1 采后直接上市销售的绥江半边红李子鲜李果实，可在分选、包装后直接运输。 6.2.2 近距离运输（运距≤500 km）的，可以采用常温运输，运输期间保持通风，做好覆盖防止失水。 6.2.3 中远距离运输（运距＞500 km）的，宜在运输前进行预冷，采用保温运输或冷藏车低温（0 ℃～4 ℃）运输。 6.3 贮藏后运输 6.3.1 近距离运输可采用保温运输。 6.3.2 中远距离运输销售的宜采用冷藏车低温（0 ℃～4 ℃）运输。

适用范围

是否包含专利否

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