主要技术内容
色泽：淡黄色至黄色
气味、滋味：具有玉米油固有的气味和滋味
透明度（20℃）：澄清、透明
水分及挥发物含量/(%)≤0.10
不溶性杂质/(%)≤0.05
酸价(KOH)/(mg/g)≤0.50
过氧化值/(g/100g)≤0.25
冷冻试验（0℃储藏5.5h）：澄清、透明
反式脂肪酸/(g/100g) ≤0.3
溶剂残留量/（mg/kg）：不得检出
黄曲霉毒素B1/(ug/kg) ≤15
其他食品安全要求：符合GB 2716、GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763及国家有关标准、规定要求。
适用范围
本文件规定了零反式脂肪玉米油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售等要求。
本文件适用于零反式脂肪玉米油。
是否包含专利
否
