主要技术内容
1 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
1.1
淮安大米原料稻谷 code of practice of Huai’an rice
在淮安市行政区域内，按照本文件要求生产的、并用于加工“淮安大米”的稻谷。
2 一般要求
2.1 产地环境
产地环境应符合GB 15618和NY/T 391规定。
2.2 种植规模
单一品种连片种植面积≥300（667m2）。
2.3 品种选择与种子质量
选用通过国家、江苏省审定或引种备案适宜淮安区域种植的优质水稻品种。种子质量应符合GB 4404.1的规定。
3 育秧
育秧应符合NY/T 1752的规定，其中毯苗育秧应符合DB 32/T 3132的规定，钵苗育秧应符合DB 32/T 2971的规定。
4 大田栽插
4.1 整地
耕翻整平，耕深8 cm～12 cm，田面高低差不超过3 cm，移栽前泥浆适度沉淀。
4.2 移栽方式及要求
4.2.1人工栽插
粳稻：行距27 cm～30 cm，株距14 cm～15 cm，栽插深度2.0 cm～3.0 cm，3苗/穴～4苗/穴；籼稻：行距30 cm，株距15 cm～18 cm，栽插深度2.5 cm～3.5 cm，1苗/穴。
4.2.2 机械栽插
粳稻：行距30 cm，株距10 cm～12 cm，栽插深度0.5 cm～2.0 cm，3苗/穴～5苗/穴；籼稻：行距30 cm～33 cm，株距16 cm～18 cm，栽插深度0.5 cm～2.0 cm，1苗/穴～2苗/穴。
5 大田管理
5.1 水浆管理
5.1.1 灌溉用水水质要求
应符合GB 5084的规定。
5.1.2 灌溉方法
人工栽插稻田，薄水插秧，寸水活棵，活棵后及时露田排毒，分蘖期浅水勤灌；机械栽插稻田，薄水插秧，无水层表土湿润活棵，分蘖期浅湿灌溉，前水与后水间隔1 d～3 d。当总茎蘖苗数达到预期穗数80%以上时，开始分次轻搁田，高峰苗数控制在预期穗数的1.3倍～1.5倍；拔节至扬花期浅水勤灌，灌浆结实期保持田间干干湿湿，前水与后水间隔时间不断加大；遇到酷暑高温或障碍性低温时应建立7 cm以上深水层；成熟前7 d断水。
5.2 肥料运筹
5.2.1 施肥原则
肥料的使用应符合GB/T 17420和NY/T 496的规定。实行测土配方施肥、增施有机肥、氮磷钾合理配施，避免偏施氮肥和后期氮肥过重。 安全排水期5d～7d。
5.2.2 施肥量
粳稻：纯氮18 kg/667m2～21 kg/667m2，磷（P2O5）8 kg/667m2～10 kg/667m2，钾（K2O）8 kg/667m2～10 kg/667m2；籼稻：纯氮12 kg/667m2～14 kg/667m2，磷（P2O5）6 kg/667m2～8 kg/667m2，钾（K2O）8 kg/667m2～10 kg/667m2。
5.3 病虫草害防控
5.3.1 防控原则
以种植优质多抗水稻品种和健康栽培为基础，以农业措施、物理措施和生物措施为重点，同时辅以必要的化学防治。药剂使用应符合GB/T 8321 要求，采用轮换用药，一喷多防、治“主”兼“次”，减少用药次数和用药量
5.3.2农业措施
选择优质多抗水稻品种，合理轮作休耕。
5.3.3物理措施
性诱剂控虫；黑光灯、杀虫灯、色光板、频振灯等诱杀鳞翅目、同翅目害虫。
5.3.4生物措施
保护及利用自然天敌；释放天敌治虫；稻田综合种养；利用生物药剂防治。
5.3.5化学防治
根据当地植保部门发布的水稻病虫草害预测预报与防治意见做好病虫草害防治工作。农药使用参考附录B，并以NY/T 393和NY/T 2156的规定为准。
6 收获与贮藏
6.1
稻谷适期收获，防止品种混杂。
6.2
机械烘干和进仓贮藏应分别符合GB/T 21015和GB/T 29890规定。
7 生产记录
建立淮安大米原料稻谷生产全过程的记录台账，台账保存2年，记录表式见附录C。
适用范围
本文件规定了淮安大米原料稻谷生产过程。描述了术语和定义、一般要求、育秧、大田移栽、大田管理、收获与贮藏和生产档案。
本文件适用于淮安大米原料稻谷的生产。
是否包含专利
否
