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ICS
67
团体标准
T/ACCEM 856—2026
牛肉精细加工工艺流程
2026-02-05发布
2026-02-28实施
中国商业企业管理协会 发布
现行
T/ACCEM 856—2026
牛肉精细加工工艺流程
公布日期:2026-02-05
发布日期:2026-01-29
实施日期:2026-02-28
所属团体:中国商业企业管理协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C135 屠宰及肉类加工 -> C1353 肉制品及副产品加工
研制信息
起草单位
河南牛匠食品有限公司
南阳牛匠供应链管理有限公司
四川九竹人家食品有限公司
南阳牛萃山食品有限公司
广东潮禧饮食文化传播有限公司
菏泽麟州食品有限公司
新野县牛匠农牧有限公司
上海牛萃国际贸易有限公司
广州臻牛匠食品有限公司
南阳匠牛纪食品有限公司
河南匠能食品有限公司
南阳格牛食品有限公司
起草人
张丰五
张丰雷
刘惠英
张丙振
李秋松
袁 玉
邹山普
张明阳
张丰瑞
林建军
张风宙
张丰芝
范围
主要技术内容
本文件规定了牛肉精细加工工艺的原料要求、精细加工形态、工艺流程、质量控制、包装与贮存、追溯与召回。 本文件适用于以牛胴体或分割部位肉为原料,精细加工各类牛肉产品的工业化生产,包括使用进口原料进行的工业化生产。
适用范围
是否包含专利
否
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