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ICS67

团体标准

T/GZSX 038—2018

贵州火锅调料

2018-10-24发布2018-11-01实施

贵州省食品工业协会发布

现行 T/GZSX 038—2018

贵州火锅调料

Guizhou Hot Pot Seasoning

公布日期：2018-10-24 发布日期：2018-10-22 实施日期：2018-11-01

所属团体：贵州省食品工业协会

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.220 香料和调料、食品添加剂 -> 67.220.10 香料和调料

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C146 调味品、发酵制品制造 -> C1469 其他调味品、发酵制品制造

研制信息

起草单位贵州乡下妹食品有限公司遵义市刘胡子食品有限公司贵州省流通环节食品安全检验中心贵州龙膳香坊食品有限公司贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司大方县琼芳食品开发有限公司贵州苗姑娘控股集团贵阳泉沅成食品有限公司贵州省食品工业标准化技术委员会。

起草人周　红郑美娟黎成雪高　燕王　祎罗雪梅寻思颖刘剑秋邓盛毅徐筱菁陈琴书明　军卢仕荣何庆洪高文凤杨文安于　霞周秀娟何承洋董　昶肖方引。

范围

主要技术内容项目指标水分g/100g ≤75.0 氯化物(以Cl-计)/ g/100g ≤10.0 酸价a (以KOH计)（以脂肪计）/ mg/g ≤5.0 过氧化值a（以脂肪计）/ g/100g ≤0.25 总砷（以As计）/ mg/kg ≤0.5 铅（以Pb计）/ mg/kg ≤1.0 黄曲霉毒素B1 / μg/kg ≤5.0

适用范围本标准规定了贵州火锅调料的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于贵州火锅调料（包括非即食的火锅底料和即食的火锅蘸料）产品的生产、销售、检验。

是否包含专利否

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