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ICS
67
团体标准
T/CNFIA 003—2018
复合调味酱良好生产规范
2018-07-30发布
2018-08-01实施
中国食品工业协会 发布
现行
T/CNFIA 003—2018
复合调味酱良好生产规范
Good manufacturing practice for composite sauce
公布日期:2018-07-30
发布日期:2018-05-01
实施日期:2018-08-01
所属团体:中国食品工业协会
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.20 蔬菜及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C146 调味品、发酵制品制造
研制信息
起草单位
黑龙江香其食品股份有限公司
双城香其酱业有限责任公司
黑龙江农垦宝泉岭香其酱业有限公司
起草人
高 吉
孔德柱
王海鹰
岳春路
高 博
吴建军
姚大为
范围
主要技术内容
1、范围 2、规范行引用文件 3、属于和定义 4、选址及厂区环境 5、厂房和车间 6、设施与设备 7、卫生管理 8、食品原料、食品添加剂和食品相关产品 9、生产工程的控制 10、检验 11、产品的贮存和运输 12、产品召回管理 13、培训 14、管理制度和人员 15、记录和文件管理 附录A(规范性附录)、自培菌种的卫生要求 附录B(资料性附录)、复合调味酱生产加工过程的微生物监控指南
适用范围
是否包含专利
否
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