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ICS
67
团体标准
T/GZSX 043—2019
思南红糖麦粑
2019-02-25发布
2019-03-01实施
贵州省食品工业协会 发布
现行
T/GZSX 043—2019
思南红糖麦粑
公布日期:2019-02-25
发布日期:2019-02-01
实施日期:2019-03-01
所属团体:贵州省食品工业协会
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C149 其他食品制造 -> C1499 其他未列明食品制造
研制信息
起草单位
遵义市产品质量检验检测院
铜仁市食品药品监督管理局
思南县市场监督管理 局
思南县孙家红糖麦粑小作坊
思南县孙氏红糖麦粑生产加工坊
思南县张家麦粑加工小作坊
思南 县王氏红糖麦粑加工作坊。
起草人
刘桂岚
卢 叶
罗砚文
黄朝友
向丽萍
王 奥
王春林
廖 民
汪 红
袁长 虹
王德进
孙用礼
张 会
张旭。
范围
主要技术内容
理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/(g/100g) ≤ 50.0 GB 5009.3 酸度/(°T) ≤ 6.0 GB 5009.239 总糖(以蔗糖计)/(g/100g) ≥ 8.0~15.0 GB 5009.8 比容/(mL/g) ≥ 1.5 GB/T 21118附录A 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 0.5 GB 5009.12 微生物限量 包装食品应符合表3规定。 表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/(CFU/g) 5 2 10000 100000 GB 4789.2 大肠菌群 / (CFU/g) 5 2 10 100 GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌 / (/25g) 5 0 0 — GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 / (CFU/g) 5 1 100 1000 GB 4789.10 第二法 霉菌 / (CFU/g) ≤150 GB 4789.15 第一法 a 样品的采样和处理按GB4789.1执行。
适用范围
是否包含专利
否
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