主要技术内容
4 质量要求与卫生要求
质量要求
质量指标应符合表1要求。
表1 质量指标
项目 千
粒
重
g 糙米粒长
mm 糙米长宽比 出
糙
率
% 整
精
米
率
% 垩白度
% 品尝评分值
分 不完善粒含量
% 水
分
含
量
% 直链淀粉含量（干基）
% 杂质含量
% 黄粒米含量
% 谷外糙米含量
% 互混率
% 色
泽
气
味
≥ ≥ ≥ ≥ ≥ ≤ ≥ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤
指标 20.0 6.5 3.0 75.0 44.0 8.0 75 5.0 14.5 13.0～20.0 1.0 1.0 4.0 5.0 正常
卫生要求
4.2.1 食用稻谷按 GB 2715及国家有关规定执行。
4.2.2 植物检疫按国家有关标准和规定执行。
5 检验方法
5.1 扦样分样
按GB/T 5491执行。
5.2 千粒重检验
按GB/T 5519执行。
5.3 糙米粒长、长宽比检验
按GB/T 24535执行。
5.4 出糙率检验
按GB/T 5495执行。
5.5 不完善粒检验
按GB/T 5494执行，检验结果按式（1）计算：
……………………………（1）
式中：
w—稻谷不完善粒含量，%；
m0′—稻谷试样质量，单位为克（g）；
m1—糙米不完善粒质量，单位为克（g）；
在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平分数，即为测试结果，测试结果保留到小数点后一位。
5.6 整精米率检验
按GB/T 21719执行。
5.7 水分含量检验
按GB 5009.3或GB/T 5497执行。
5.8 杂质含量检验
按GB/T 5494执行。
5.9 黄粒米含量检验
按GB/T 5496或GB/T 35881执行。
5.10 谷外糙米含量检验
按GB/T 5494执行。
5.11 互混率检验
按GB/T 5493执行。
5.12 垩白度检验
按GB/T 1354执行。
5.13 品尝评分值检验
按GB/T 15682执行。
5.14 直链淀粉含量检验
按GB/T 15683执行。
5.15 色泽气味检验
按GB/T 5492执行。
6 检验规则
6.1 检验规则
按GB/T 5490执行。每一批次应为同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的稻谷。
6.2 判定规则
质量指标全部符合江汉大米稻谷的指标要求，其他指标按国家有关规定执行。
7 标签标识
应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、产地、收获年度和月份。
适用范围
本文件规定了江汉大米稻谷的术语和定义、质量要求与卫生要求、检验方法、检验规则和标签标识。
本文件适用于江汉平原区域范围内37个县（市、区）种植的稻谷。
是否包含专利
否
