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ICS67

团体标准

T/JALNCP 2801—2023

井冈山柰李

2023-11-20发布2023-11-25实施

吉安市绿色农产品促进会发布

现行 T/JALNCP 2801—2023

井冈山柰李

公布日期：2023-11-20 发布日期：2023-11-20 实施日期：2023-11-25

所属团体：吉安市绿色农产品促进会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.10 水果及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A015 水果种植 -> A0159 其他水果种植

研制信息

起草单位吉安市井冈蜜柚产业发展中心吉安市农业农村产业发展服务中心吉安市绿色农产品促进会吉安市标准化信息所吉安市农产品质量安全检测中心吉安市食品药品检测中心井冈山市农业农村局永新县农业农村局井冈山市爱民农业种植专业合作社井冈山市青草湖生态农场专业合作社井冈山市龟边杉树专业合作社永新县桃园世家农业有限公司。

起草人易明亮扶丽红张志浩李爱萍曹　露黄瑞发李　恬李华勇廖　琪周日婷廖利和黄树华郑小云杨金华。

范围

主要技术内容 4　要求 4.1　产地环境应符合NY/T 391的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.2　投入品投入品使用应遵守NY/T 393、NY/T 394的要求, 有机产品投入品应符合GB/T 19630的要求。 4.3　采收 7月下旬至8月上旬，果实表面有少量白色蜡质果粉，果实底色发生变化，果肉开始由硬变脆后开始采收。 4.4　分级按照感官要求不同分为特级、一级、二级。应符合表1的要求。表1　分级要求项目要求检验方法果形特级一级二级：一级《果实完整、果形端正、无裂果及畸形果》二级《果实完整、果形允许轻微不端正、无裂果及畸形果》三级《果实完整、果形允许轻微不端正、无裂果及畸形果》取样品在自然光下目测果形、色泽、外观、缺陷、成熟度，嗅其气味，品尝其滋味色泽特级一级二级：《具有柰李成熟时应有的淡黄绿色，着色均匀》《具有柰李成熟时应有的淡黄绿色，着色均匀》《果面淡黄绿色，着色较均匀》果面特级一级二级：《果面清洁，光滑，无机械伤、裂果、日灼、虫害斑、药害斑等感官缺陷。允许有不影响外观和品质的轻微擦伤》《果面清洁，光滑，无机械伤、裂果、虫害斑、药害斑等感官缺陷。允许有轻微擦伤、日灼等斑点不超过2个、单个斑点最大直径不超过0.1cm》《果面清洁，光滑，无未愈合的机械伤、裂果、虫害斑、药害斑等感官缺陷。允许有轻微擦伤、日灼等斑点不超过4个、单个斑点最大直径不超过0.3cm》滋味与气味特级一级二级：《肉质细脆、多汁，味浓甜；具有柰李的香气，无异味》《肉质细脆、多汁，味浓甜；具有柰李的香气，无异味》《肉质细脆、多汁，味浓甜；具有柰李的香气，无异味》成熟度特级一级二级：《发育正常、充分，表面有少量白色蜡质果粉，果实底色发生变化，果肉开始由硬变脆》《发育正常、充分，表面有少量白色蜡质果粉，果实底色发生变化，果肉开始由硬变脆》《发育正常、充分，表面有少量白色蜡质果粉，果实底色发生变化，果肉开始由硬变脆》规格（g）特级一级二级：《G≥90》《70≤G＜90》《50≤G＜70》用精确度为0.1g的天平称重计算限度特级一级二级：《每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过5%》每批受检样品抽样检验时，对不符合感官要《每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过5%》求的产品各项做好记录。如果样品同时出现《每批样品中感官要求总不合格品百分率不得超过5%》多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格样品的质量占检验样品质量的百分数为不合格率，各单项不合格率之和即为总不合格率注： G为单果重 4.5　理化指标应符合表2的要求。表2　理化指标项目指标检验方法可溶性固形物/（%） ≥12.0 NY/T 2637 总酸量（可滴定酸）/(%) ≤0.60 NY/T 839 固酸比 ≥20.0 可溶性固形物含量与总酸量（可滴定酸）含量之比值总糖/(g/100g) ≥8.0 GB 5009.7 GB 5009.8 注：总糖以蔗糖和还原糖之和计。 4.6　安全指标污染物限量、农药最大残留限量应符合NY/T 844及表3要求，其余指标分别符合GB 2762、GB 2763的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表3　污染物和农药最大残留限量项目指标检测方法铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.1 GB 5009.12 镉（以Cd计）/（mg/kg） ≤0.05 GB 5009.15 多菌灵/（mg/kg） ≤0.5 GB/T 20769 氯氰菊酯/（mg/kg） ≤1 NY/T 761

适用范围

是否包含专利否

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