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ICS
67
团体标准
T/GDID 1116—2026
热鲜牛肉屠宰工艺指南
2026-04-30发布
2026-04-28实施
广东省企业创新发展协会 发布
现行
T/GDID 1116—2026
热鲜牛肉屠宰工艺指南
Technical specification for slaughter and processing of hot fresh beef
公布日期:2026-04-30
发布日期:2026-04-28
实施日期:2026-04-28
所属团体:广东省企业创新发展协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类
X 食品 -> X10/29 食品加工与制品 -> X22 肉类加工制品
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C135 屠宰及肉类加工 -> C1353 肉制品及副产品加工
研制信息
起草单位
广东省农业科学院动物卫生研究所
岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心
东莞市动物疫病预防控制中心
广州市动物卫生监督所(广州市动物疫病预防控制中心)
广东省肉类协会
湖南省兴业肉类机械有限公司
粤海食品(佛山)有限公司
广州江村多营禽畜肉业有限公司
深圳农牧美益肉业有限公司
广东华达隆肉业有限公司
东莞市百瑞食品有限公司
珠海市润和合食品有限公司
中山市长禾肉联加工有限公司
起草人
涂 杜
邓森荣
楚品品
康桦华
徐志宏
勾红潮
刘梦竹
陈德生
傅云扉
黄嘉俊
刘卫华
黎小康
梁满昌
黎永成
叶永新
李小军
林其明
庄振达
吴敏锋
刘炳升
黄冬梅
韩依辛
李建础
范围
主要技术内容
主要技术内容有热鲜牛肉屠宰的宰前工艺、屠宰工艺、牛屠宰操作规程、包装、标签、标志、贮存和装车。
适用范围
本文件规定了热鲜牛肉屠宰的宰前工艺、屠宰工艺、牛屠宰操作规程、包装、标签、标志、贮存和装车。 本文件适用于热鲜牛肉屠宰过程的操作工艺。
是否包含专利
否
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