主要技术内容
本文件规定了食品检测样品处理的人员要求、实验室环境与分区要求、器具耗材管理、通用质量控制要求，明确了样品接收验收、标识流转、分样制备、前处理、留样储存、废弃物处置的全流程操作规范，同时细化了微生物、理化添加剂、农兽药残留、重金属元素检测的差异化专项操作要求，规范了记录追溯与安全防护管理内容。
适用范围
本文件适用于：
a)第三方食品检验检测机构各类食品样品前处理作业；
b)食品生产、流通、餐饮服务企业内部质检实验室样品处理操作；
c)农产品、粮油、畜禽肉、水产品、果蔬、乳制品、调味品、糕点饮料等通用食品基质的检测样品处理；
d)科研院校、行业机构食品检测相关常规样品处理作业。
e)本文件不适用于保健食品、特殊医学用途配方食品专项特殊前处理、食品毒理动物试验样品处理。
是否包含专利
否
