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ICS13

团体标准

T/DPSP 3—2023

东坡泡菜产地环境

2023-11-28发布2023-12-27实施

眉山东坡食品商会发布

现行 T/DPSP 3—2023

东坡泡菜产地环境

公布日期：2023-11-28 发布日期：2023-11-28 实施日期：2023-12-27

所属团体：眉山东坡食品商会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 13 环保、保健和安全 -> 13.020 环境保护 -> 13.020.01 环境和环境保护综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A019 其他农业

研制信息

起草单位四川东坡中国泡菜产业技术研究院吉香居食品股份有限公司四川省川南酿造有限公司四川省味聚特食品有限公司四川李记酱菜调味品有限公司四川李记乐宝食品有限公司中企智赢科技（北京）有限公司成都京蓉智成科技服务有限公司。

起草人张　伟但乐平牛　冉詹　军鲍永碧李　莹高　妍李果凌张洪源李心仪。

范围

主要技术内容 3　术语和定义 NY/T 1054、T/DPSP 1界定的术语和定义适用于本文件。 4　地理条件 4.1 海拔东坡泡菜生产加工，应在北纬30°04′～30°33′、东经103°50′～103°54′，海拔390 m～950 m之间的区域进行。 4.2 气候 4.2.1 气候类型亚热带湿润气候，四季分明，年平均气温约17 ℃。 4.2.2 光照条件光温资源丰富，无霜期≥318 d，年均日照时数≥1 100 h。 4.2.3 湿度雨水充沛，年平均降雨量≥1 000 mm，年均相对温度80%左右。 5　环境质量 5.1 空气东坡泡菜生产加工环境空气质量及检验方法应符合表1的要求。表1 东坡泡菜生产加工环境空气质量要求及检测方法项目指标检验方法日平均a 1 hb 总悬浮颗粒物，mg/m2 ≤ 0.30 — GB/T 15432 二氧化硫，mg/m2 ≤ 0.15 0.50 HJ 482 二氧化氮，mg/m2 ≤ 0.08 0.20 HJ 479 氟化物，μg/m2 ≤ 7 20 HJ 955 a 日平均指任何一日的平均指标。 b 1 h指任何1 h的指标。 5.2 加工用水东坡泡菜生产加工用水质量及检验方法应符合表2的要求。表2 东坡泡菜生产加工用水质量要求及检测方法项目指标检验方法 pH 6.5～8.5 GB/T 5750.4 汞，mg/L ≤ 0.001 GB/T 5750.6 砷，mg/L ≤ 0.01 GB/T 5750.6 镉，mg/L ≤ 0.005 GB/T 5750.6 铅，mg/L ≤ 0.01 GB/T 5750.6 铬（六价），mg/L ≤ 0.05 GB/T 5750.6 氰化物，mg/L ≤ 0.05 GB/T 5750.5 氟化物，mg/L ≤ 1.0 GB/T 5750.5 菌落总数，CFU/mL ≤ 100 GB/T 5750.12 总大肠菌群，MPN/100 mL 不得检出 GB/T 5750.12 6　监测方法按NY/T 1054的规定进行。

适用范围

是否包含专利否

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