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ICS
67
团体标准
T/YDHGCC 1—2024
广府菜 三水荷花宴
2024-09-14发布
2024-08-31实施
佛山市三水区云东海总商会 发布
现行
T/YDHGCC 1—2024
广府菜 三水荷花宴
公布日期:2024-09-14
发布日期:2024-08-31
实施日期:2024-08-31
所属团体:佛山市三水区云东海总商会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
佛山市三水区云东海总商会
佛山市质量和标准化研究院
佛山市三水区云东海街道办事处
佛山市三水今日城酒店有限公司
佛山市西酒饮食有限公司
佛山市三水顺峰饮食有限公司
佛山市南月月餐饮服务有限公司
佛山三水闲来乐餐饮有限公司。
起草人
林国明
李红军
陈 鹏
谢耀洪
刘 涛
钟照华
吴伟瑶
罗启贤
周惠心
陈绍能
刘昱娇
梁锦华
陈嘉雄
侯秀凤
刘颖桦。
范围
主要技术内容
1. 范围 2. 规范性引用文件 3. 术语和定义 4. 菜品特征 5. 菜品设计 6. 基本要求 6.1 用餐场所要求 6.2 食品安全要求 7. 菜品及服务要求 7.1 菜品要求 7.2 容器 7.3 传送 7.4 服务提供 8 宣传 8.1 宣传标识 8.2 宣传方式 附录A(资料性)推荐菜品原料及制作工艺 附录B(规范性)荷花宴宣传标志使用规范 参考文献
适用范围
是否包含专利
否
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