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ICS67

团体标准

T/QWCX 002—2022

地理标志集体商标犍为茉莉茶

2022-01-28发布2022-03-01实施

犍为县茉莉茶协会发布

现行 T/QWCX 002—2022

地理标志集体商标犍为茉莉茶

公布日期：2022-01-28 发布日期：2022-01-28 实施日期：2022-03-01

所属团体：犍为县茉莉茶协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.140 茶、咖啡、可可 -> 67.140.10 茶

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C153 精制茶加工

研制信息

起草单位四川省清溪茶业有限公司犍为县农村产业技术服务中心犍为县农业技术推广中心乐山师范学院。

起草人吴德平　高婧斐余康吴勇颜飞　易和英史兴洪何容牟成坤吴雪飞　吴世学岑晓君马伟伟梁琪惠林曦卞涛尹学文　何荣英　唐大平谢馨。

范围

主要技术内容 6　要求基本要求自然环境、茶树和茉莉花品种、栽培技术、加工工艺应满足原国家工商行政管理总局商标局核准的地理标志集体商标犍为茉莉茶使用管理规则要求。原料要求 6.2.1　鲜花成熟、饱满、洁白、含苞待放。无劣变、无污染。各等级产品窨制过程中的配花量参见附录B。 6.2.2　茶坯茶坯应符合GB/T 14456.1的规定。犍为茉莉茶质量等级对应茶坯嫩度要求见表1。表1 犍为茉莉茶质量等级对应茶坯嫩度茶坯等级嫩度标准特种茉莉茶以一芽一叶初展以上为主，一芽一叶含量少于20％。特级以一芽二叶初展为主，一芽二叶含量少于30％。一级以一芽二叶为主，同等嫩度对夹叶少于30％。感官要求 6.3.1　感官品质要求见表2。表2　感官品质要求级别项　　　　目外　　　形内　　　质条索（形状）整碎净度色泽茉莉花干香气滋味汤色叶底特种茉莉茶扁形、卷曲形、针形、条形、珠形或其它特殊造型匀整洁净黄绿或黄润洁白、尚完整清香鲜灵持久鲜浓醇爽浅黄或黄绿明亮细嫩、芽形匀整、花瓣洁白特级紧细、带毫、有峰苗匀整洁净绿黄润黄白清香鲜醇浓醇黄亮细嫩显芽、花瓣白亮一级紧结匀整净绿黄尚润黄白欠匀浓尚鲜浓尚醇黄明嫩匀黄绿、花瓣黄白理化指标理化指标见表3。表3　理化指标项　　目指　　标特种茉莉茶特级、一级水分/（g/100g）　 ≤ 7.0 7.5 总灰分/（g/100g）　 ≤ 6.5 6.5 水浸出物（质量分数）/%　 ≥ 34 32 碎茶（质量分数）/%　 ≤ 3.0 5.0 粉末（质量分数）/%　 ≤ 1.0 1.0 茉莉花干（质量分数）/%　 ≤ 3.0 4.0 食品安全指标 6.5.1　污染物限量应符合GB　2762的规定。 6.5.2　农药残留限量应符合GB　2763的规定。净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

适用范围

是否包含专利否

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