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ICS
67
团体标准
T/QZAS 76—2026
泉州小吃 蒜蓉枝制作技艺
2026-08-26发布
2026-08-20实施
泉州市标准化协会 发布
现行
T/QZAS 76—2026
泉州小吃 蒜蓉枝制作技艺
公布日期:2026-08-26
发布日期:2026-08-13
实施日期:2026-08-20
所属团体:泉州市标准化协会
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
X 食品 -> X10/29 食品加工与制品 -> X10 食品加工与制品综合
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6291 小吃服务
研制信息
起草单位
石狮市五洲大酒店(普通合伙)
泉州市市场监管综合监测与技术保障中心
泉州市世界美食之都建设促进中心(泉州市商务发展促进中心)
石狮市商务局
石狮市文化体育和旅游局
石狮市市场监督管理局(石狮市知识产权局)
石狮市餐饮烹饪行业协会
石狮市食品行业协会
石狮市豪门餐饮管理中心(普通合伙)
石狮御品轩餐饮管理有限公司
福建五洲佳豪酒店管理有限公司
福建泉州元荣餐饮管理有限公司
福建万代豪食品有限公司
泉州众科标准技术服务有限公司
起草人
蔡经义
谢佳丽
李荣亮
蔡世群
蔡世凯
邱尚呆
陈小红
康玲玲
杨孙超
郭兴亮
蔡清泉
商 滨
范围
主要技术内容
本文件界定了泉州小吃蒜蓉枝制作技艺的术语和定义,规定了原辅料要求和卫生要求,确立了烹饪技艺流程,并给出了品质特色及食用建议。
适用范围
本文件适用于泉州小吃蒜蓉枝的制作。
是否包含专利
否
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