主要技术内容
6.1 原料稻谷
种子应选用已经认定的适宜在新干县地域种植的?禾香品种，种子质量应符合GB 4404.1要求。
6.2 感官指标
6.2.1 米粒细长（5.9 mm～6.7 mm），长宽比3.6～4.3；
6.2.2 晶莹剔透、色彩青白光亮；
6.2.3 米饭柔软不粘，松软柔滑，蒸煮性好，不爆腰，弹性好，口感香甜，香味浓郁，回味悠长。
6.3 质量指标
加工精度：精碾
碎米/% ≤7.0（特级）、10.0（一级）
小碎米 ≤ 0.1（特级）、0.2（一级）
杂质限量/% ≤ 0.2（总量）
其中：无机杂质含量 ≤ 0.02
黄粒米/% ≤ 0.2
不完善粒/% ≤ 2.0
水分/% ≤ 14.5
互混率/% ≤ 3.0
垩白度/% ≤ 1.8（特级）、2.0（一级）
品尝评分值/分 ≥ 90（特级）、85（一级）
直链淀粉含量（干基）/% 14.0～20.0
铁含量（以Fe计）/(mg/kg) 3.0～8.5
胶稠度/mm ≥ 70
6.4 安全要求
6.4.1 卫生指标
黄曲霉毒素B1/ (μg/kg) ≤ 10
镉（以Cd计）/(mg/kg) ≤0.2
注： 其他指标应符合GB 1354规定要求。
6.4.2 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。
6.5 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。
6.6 品种和种植要求
6.6.1 种植品种应符合6.1的品种规定。
6.6.2 种植要求：应符合《地理标志产品保护规定》中的有关种植要求。
9.1.2 与大米直接接触的包装必须采用无氧（真空或充氮等）包装。包装材料应符合相应的标准要求。
适用范围
本标准规定了新干?禾贡米的术语和定义、地理标志证明商标产品授权种植生产范围、要求、检验方法、检验规则及包装、标签、运输与储存。
本标准适用于根据《集体商标、证明商标注册和管理办法》、《中华人民共和国商标法》、《地理标志专用标志使用管理办法》授权使用的新干?禾贡米。
是否包含专利
否
