主要技术内容
1 范围
本文件规定了大西洋鲑（洄游型）（Salmo Salar）陆基循环水的养殖环境条件、养殖设施、鱼苗选择、鱼苗放养、日常管理、病害防治、质量检验和养殖收获等。
本文件适用于大西洋鲑（洄游型）陆基循环水养殖。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新的版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB11607 渔业水质标准
GB2733 鲜、冻动物性水产品
GB2763 食品中农药最大残留限量
NY5052 无公害食品 海水养殖用水水质
NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
NY5362 无公害食品 海水养殖产地环境条件
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1陆基循环水养殖
陆基循环水养殖是一种新型的水产养殖模式，通过物理过滤、生物过滤、脱碳、消毒、增氧、调温等一系列处理工艺，达到去除养殖水体中残饵粪便、氨氮、亚硝酸氮、二氧化碳等物质的目的，经过处理后的水体可再次进入养殖池被循环利用。
4 环境条件
4.1 场址选择
养殖场地符合 NY5362 的要求，进排水分开。
4.2 环境条件
水源充足，水质清洁无污染。水源水质应符合 GB11607 的要求。养殖用水水质应符合 NY5052 的要求。
5 养殖设施
5.1 养殖设施
养殖设施应包含养殖池、残饵粪便收集装置、回水池、机械过滤装置、生物池、脱碳装置、杀菌装置、溶解氧控制装置等。其中，养殖池以圆形或八角形的水泥池为宜，养殖池直径不宜小于5m，深度不宜小于1.5m，径深比宜在3:1～5:1之间。有控温、控光、进排水及水处理设施等。
5.2 养殖条件
5.2.1 光照条件
水面光照强度800lx～1200lx，光照均匀，保持24h光照。
5.2.2 水质条件
最适水温为13℃～15℃，最高不超过17℃。盐度20～32，pH值6.5～8.3，溶解氧浓度不低于7.5mg/L，氨态氮浓度不高于0.2mg/L，亚硝酸氮不高于0.02mg/L，二氧化碳浓度不高于15mg/L。
6 鱼苗选择
6.1 苗种来源
苗种应来自具有资质的育苗场，并经检疫合格。
6.2 外观
体表特征规则、体侧呈现银色、色泽鲜亮、条斑状花纹等幼鲑标志完全消失，健康无病害、无畸形、活力较强，摄食良好。
6.3 质量评价
随机捞取10～30尾降海鲑，放入盐度40的高盐海水中测试96h的成活率，成活率达到100%表示降海鲑质量良好，符合对降海鲑鱼苗的质量要求。
7 鱼苗放养
7.1 放苗规格
90g以上。
7.2 放苗密度
根据养殖系统的水处理能力和养殖池规格合理设置放养密度，参考放养密度为3kg/m³～6kg/m³。
7.3 鱼苗前处理
鱼苗进入养殖池前用浓度0.4mg/L～0.6mg/L的二氧化氯或浓度0.4mg/L～0.6mg/L的H2O2消毒处理30min。
8 养殖管理
8.1 用水管理
有一定水流速度，养殖池中心处单位水流速宜为鱼体长的1～1.5倍，流速单位以cm/s表示。
8.2 投喂管理
8.2.1 饲料选择
投喂鲑鳟鱼专用配合饲料，配合饲料应符合 NY5072 的规定，饲料中添加剂的使用应符合《饲料药物添加剂使用规范》（农业部公告第168号）的要求，且饲料成分含量及指标应符合表1要求。
8.2.2 投喂管理
根据鱼体重的增加调整投喂量和投喂次数，按照表2中的要求设定。具体投喂量可根据残饵量进行调整，以无残饵为宜。
8.3 巡池管理
8.3.1 每天巡池，发现死鱼及时清除。
8.3.2 及时排污，宜在投喂后半小时进行排污。
8.3.3 每日检查设备运行状态，保证养殖系统正常运行。
8.3.4 做好每日巡池记录。
8.4 分级
每3～4个月进行一次大小分级，淘汰掉瘦弱、畸形和损伤个体。
9 病害防治
9.1 环境卫生
保持养殖环境的卫生清洁，每天对车间走廊、养殖工具进行消毒。
9.2 疾病预防
每天观察鱼的摄食、游动和生长状况，贯彻“无病先防、有病早治”的原则，每日巡池，对异常个体进行解剖和显微镜观察，分析原因，对症治疗。
9.3 药物使用原则
药物使用应符合 NY5071 的规定；提倡使用免疫制剂进行病害防治。
10 收获
出池操作中注意避免损伤鱼体。在出池后应进行质量检测。
11 产品质量
大西洋鲑产品质量符合 GB2763 和 GB2733 的规定
适用范围
本文件适用于大西洋鲑（洄游型）陆基循环水养殖。
是否包含专利
否
