江苏省食品生产安全协会自我承诺
江苏省食品生产安全协会发布的T/JSFPSA 001—2022《全麦面包》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_JSFPSA》制定。T/JSFPSA 001—2022《全麦面包》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
江苏省食品生产安全协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
江苏省食品生产安全协会
2022年07月07日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 江苏省食品生产安全协会 | ||
| 登记证号 | 51320000509183540B | 发证机关 | 江苏省民政厅 |
| 业务范围 | 技术交流、咨询、培训、研究、技术服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 周新虎 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 南京市秦淮区中山东路448号 | 邮编 : 210000 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/JSFPSA 001—2022 | ||
| 中文标题 | 全麦面包 | ||
| 英文标题 | Whole wheat bread | ||
| 国际标准分类号 | 67.060 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 | ||
| 发布日期 | 2022年07月07日 | ||
| 实施日期 | 2022年07月27日 | ||
| 起草人 | 焦爱权、田耀旗、熊丽莎、朱江涛、宋秀光、薛磊、王学超、伍毅、杨家华、张斐、何帆、李璐、赵景敏、赵文秀、汤莉玮、李兵、袁程程、罗玮、王小桃、李玉伟、石爱洁 | ||
| 起草单位 | 江南大学、杭州轻食主义健康科技有限公司、江苏田园主义健康科技有限公司、江苏爸爸糖餐饮管理有限公司、中粮面业（海宁）有限公司、益海嘉里（昆山）食品工业有限公司、无锡麦久久食品有限公司、广东鸿信食品有限公司、无锡因诺客科技有限公司、南京红森林食品有限公司、南京克莉斯汀食品有限公司、八十五度（江苏）食品有限公司、五得利集团兴化面粉有限公司、桂林西麦食品股份有限公司 | ||
| 范围 | 本文件规定了全麦面包的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、包装、贮存、运输等要求。 本文件适用全麦面包的生产、检验和销售。 | ||
| 主要技术内容 | （一）范围?? 本标准规定了全麦面包的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、包装、贮存、运输等要求。 本标准适用全麦面包的生产、检验和销售。 （二）术语和定义 本标准沿用了LS/T 3244 关于全麦粉的定义，增加了“全麦面包”、“全麦粉含量”、谷物配料的定义。 （三）技术要求 依据GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》、 GB/T 20981《面包质量通则》与GB 8957《食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范》，并结合全麦面包生产中实际操作与监管需求制定了包括“原辅料要求”、“感官要求”、“理化指标及安全要求”、“净含量”等技术要求。 （四）生产加工过程卫生要求 全麦面包生产过程符合GB 8957《食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范》的规定。 （五）检验规则与标签、包装、贮存、运输 依据GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》及GB/T 191《包装储运图示标志》和JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的相关要求进行。标签还规定应标注“全麦面包”、全麦粉含量。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2022/7/7 11:34:59 | ||
*由江苏省食品生产安全协会于2022/7/7 11:34:59在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2022/7/7 11:34:59
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