重庆市食品科学技术学会自我承诺
重庆市食品科学技术学会发布的T/CQSPXH 001—2026《重庆老火锅底料》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_CQSPXH》制定。T/CQSPXH 001—2026《重庆老火锅底料》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
重庆市食品科学技术学会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
重庆市食品科学技术学会
2026年04月01日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 重庆市食品科学技术学会 | ||
| 登记证号 | 51500000MJP6313689 | 发证机关 | 重庆市民政局 |
| 业务范围 | 技术研究、学术交流、培训活动；研究、编写食品科技资料，出版学术性书刊，编写科普读物，建立专题网站；开展食品科技业务咨询，政策咨询和法律咨询 | ||
| 法定代表人/负责人 | 阚建全 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 重庆市江津区德感街道德园路8号重庆西部食谷创新创业大厦1709室 | 邮编 : 402260 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/CQSPXH 001—2026 | ||
| 中文标题 | 重庆老火锅底料 | ||
| 英文标题 | Chongqing Old Hotpot Base Seasoning | ||
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 | ||
| 中国标准分类号 | CCS X66 | ||
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 | ||
| 发布日期 | 2026年03月31日 | ||
| 实施日期 | 2026年04月15日 | ||
| 起草人 | 苟中军、王斌、吴旭楠、温霞、肖琳、陈世奇、黄思瑜、邹滢、赵博、黄丹丹、王利刚、李洁 | ||
| 起草单位 | 聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆梅香园实业集团有限公司、聚豪食品（重庆）有限公司、重庆慧优源食品有限公司、重庆食品药品检验检测研究院、西南大学、重庆市北碚区教师进修学院 | ||
| 适用范围 | 本文件规定了重庆老火锅底料的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于重庆老火锅底料。 | ||
| 主要技术内容 | 1、原料要求 2、感官要求 3、理化指标 4、微生物限量 5、污染物限量和真菌毒素限量 6 、农药残留限量和兽药残留限量 7、食品添加剂和食品营养强化剂 8、净含量：应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按照JJF 1070执行。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2026/4/1 9:30:46 | ||
*由 重庆市食品科学技术学会于2026/4/1 9:30:46在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2026/4/1 9:30:46
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