湖北省标准化学会自我承诺
湖北省标准化学会发布的T/HBAS 262—2025《丹江鲌特色风味烹饪技艺》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_HBAS》制定。T/HBAS 262—2025《丹江鲌特色风味烹饪技艺》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
湖北省标准化学会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
湖北省标准化学会
2026年02月27日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 湖北省标准化学会 | ||
| 登记证号 | 514200005035768883 | 发证机关 | 湖北省民政厅 |
| 业务范围 | 开展标准化学学术活动，编辑出版标准化学术书刊，开展标准化技术咨询服务，开展标准化对外交流。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈琼 | ||
| 依托单位名称 | 湖北省标准化与质量研究院 | ||
| 通讯地址 | 湖北省武汉市光谷金融港B27栋3楼 | 邮编 : 430223 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/HBAS 262—2025 | ||
| 中文标题 | 丹江鲌特色风味烹饪技艺 | ||
| 英文标题 | Characteristic flavor cooking techniques of Danjiang culter | ||
| 国际标准分类号 | 67.040 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 | ||
| 发布日期 | 2025年12月25日 | ||
| 实施日期 | 2026年01月25日 | ||
| 起草人 | 张华、付义林、舒刚、熊唯、朱辉、任玉凤、吕德斌、齐平生、艾泽辉、叶俊、刘玉玲、崔菊琼、黄文凤、张可峰、陈煦阳、李劲松、高均果、周小云、梅依依、王文君、刘昊宇、刘羽蕉、周鑫、袁钰龙、王可欣、吴杰、王运峰。 | ||
| 起草单位 | 丹江口市水产服务中心、湖北丹江鲌供应链有限公司、丹江口市水产协会、湖北省标准化与质量研究院、华中农业大学水产学院 | ||
| 适用范围 | 本文件适用于丹江鲌的加工烹饪。 | ||
| 主要技术内容 | 本文件规定了红烧、清蒸、手撕、香煎、平锅丹江鲌的原辅料、调料要求、烹饪器具配置、烹饪技法、感官品质要求、卫生与安全。 | ||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2026/2/27 17:12:30 | ||
*由湖北省标准化学会于2026/2/27 17:12:30在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2026/2/27 17:12:30
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