浙江省餐饮行业协会自我承诺
浙江省餐饮行业协会发布的T/ZJCYXH 0004—2025《桐庐味道 春江鱼宴（十道江鲜）》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_ZJCYXH》制定。T/ZJCYXH 0004—2025《桐庐味道 春江鱼宴（十道江鲜）》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
浙江省餐饮行业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
浙江省餐饮行业协会
2026年02月03日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 浙江省餐饮行业协会 | ||
| 登记证号 | 51330000501870071C | 发证机关 | 浙江省民政厅 |
| 业务范围 | 技术交流、业务培训、咨询服务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 华伟祥 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 浙江省杭州市拱墅区霞湾巷65号中策职业学校内 | 邮编 : 310014 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/ZJCYXH 0004—2025 | ||
| 中文标题 | 桐庐味道 春江鱼宴（十道江鲜） | ||
| 英文标题 | Tonglu flavor ten river delicacies of FUCHUN river fish feast | ||
| 国际标准分类号 | 67.040 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 | ||
| 发布日期 | 2025年09月10日 | ||
| 实施日期 | 2025年10月10日 | ||
| 起草人 | 滕黎明、徐向红、余子英、沈坚、江利良、陈雪炎、叶生月、钱锡宏、程玲、张倩瑶、郑敏慧、赵燕昊、滕中炜、叶凯 | ||
| 起草单位 | 桐庐久缘餐饮管理有限公司、浙江省质量科学研究院、浙江省餐饮行业协会、桐庐续缘餐饮管理有限公司、桐庐县农业产业化发展服务中心、桐庐县检验检测中心、杭州一马当鲜农产品有限公司 | ||
| 范围 | 本文件规定了桐庐春江鱼宴十道江鲜的总体要求、选材要求、制作环境要求、工艺流程和制作要求。 本文件适用于以富春江流域的白鲈鱼、翘嘴白、船丁鱼、鳜鱼、江鳗、江鳊鱼、子陵鱼、包头鱼、河虾、江蟹等代表性原生江鲜为主料，春江鱼宴十道江鲜的选材及制作。 | ||
| 主要技术内容 | 主要规定了桐庐春江鱼宴十道江鲜的总体要求、选材要求、制作环境要求、工艺流程和制作要求，适用于以富春江流域的白鲈鱼、翘嘴白、船丁鱼、鳜鱼、江鳗、江鳊鱼、子陵鱼、包头鱼、河虾、江蟹等代表性原生江鲜为主料，春江鱼宴十道江鲜的选材及制作。 | ||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2026/2/2 16:29:33 | ||
*由浙江省餐饮行业协会于2026/2/2 16:29:33在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2026/2/2 16:29:33
评论