中国商业企业管理协会自我承诺
中国商业企业管理协会发布的T/ACCEM 856—2026《牛肉精细加工工艺流程》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_ACCEM》制定。T/ACCEM 856—2026《牛肉精细加工工艺流程》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
中国商业企业管理协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
中国商业企业管理协会
2026年02月05日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国商业企业管理协会 | ||
| 登记证号 | 社证字第3347号 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理、信息交流、业务培训、展览展示、书刊编辑、国际合作、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 刘育才 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市复兴门内大街45号 | 邮编 : 100801 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/ACCEM 856—2026 | ||
| 中文标题 | 牛肉精细加工工艺流程 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 | ||
| 中国标准分类号 | X 22 | ||
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 | ||
| 发布日期 | 2026年01月29日 | ||
| 实施日期 | 2026年02月28日 | ||
| 起草人 | 张丰五、张丰雷、刘惠英、张丙振、李秋松、袁玉、邹山普、张明阳、张丰瑞、林建军、张风宙、张丰芝 | ||
| 起草单位 | 河南牛匠食品有限公司、南阳牛匠供应链管理有限公司、四川九竹人家食品有限公司、南阳牛萃山食品有限公司、广东潮禧饮食文化传播有限公司、菏泽麟州食品有限公司、新野县牛匠农牧有限公司、上海牛萃国际贸易有限公司、广州臻牛匠食品有限公司、南阳匠牛纪食品有限公司、河南匠能食品有限公司、南阳格牛食品有限公司 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 本文件规定了牛肉精细加工工艺的原料要求、精细加工形态、工艺流程、质量控制、包装与贮存、追溯与召回。 本文件适用于以牛胴体或分割部位肉为原料，精细加工各类牛肉产品的工业化生产，包括使用进口原料进行的工业化生产。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2026/1/30 15:40:28 | ||
*由中国商业企业管理协会于2026/1/30 15:40:28在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2026/1/30 15:40:28
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