贵州省食品工业协会自我承诺
贵州省食品工业协会发布的T/GZSX 032—2026《贞丰布依粽》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GZSX》制定。T/GZSX 032—2026《贞丰布依粽》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
贵州省食品工业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
贵州省食品工业协会
2026年01月04日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 蔡邦红 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市宝山南路50-82号香榭丽舍A.B栋（A）1单元5层3号 | 邮编 : 550001 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/GZSX 032—2026 | ||
| 中文标题 | 贞丰布依粽 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.060 | ||
| 中国标准分类号 | X 10 | ||
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 | ||
| 发布日期 | 2026年01月04日 | ||
| 实施日期 | 2026年01月15日 | ||
| 起草人 | 周 俊、朱 颖、陆朝英、宋 耀、胡祖清、杨 菲、唐光州、封 韵、 李元梅、周 兴、肖启河、余学燕、张大军、刘清正、帅星星、江耀恒、张 燕、黄 琼、李奉 霖、陆 青、杨世尧。 | ||
| 起草单位 | 贵州胖四娘食品有限公司、贵州熊家粽粑食品厂、贵州省老熊记食品有 限责任公司、贞丰县熊大妈粽粑食品厂（微型企业）、贞丰县胜梅圆黄家食品厂、贵州省糯喜 芳食品有限公司、贵州省傅正刚食品有限公司、贵州省余记食品有限公司、贞丰县晶茂食品厂、 贵州省食品工业协会粽子专业委员会、贞丰县糯食产业协会。 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 理化指标： 水分，g/100g ≤65.0 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.15 过氧化值a（以脂肪计），g/100g ≤0.20 黄曲霉毒素B1，μg/kg ≤4.0 脂肪a，g/100g ≤17.5 蛋白质a，g/100g ≥4.0 注：a仅适用于含动物性食品或坚果类的产品 微生物指限量： 采样方案a及限量 项目 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2（1）b 104 105 大肠菌群，CFU/g 5 2（1）b 10 102 沙门氏菌，/25g 5 0 0 --- 金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 102 103 单核细胞增生李斯特氏菌检验c，/25g 5 0 0 --- 霉菌d，CFU/g ≤140 注：a样品的采样和处理按GB4789.1执行；b括号类的数据仅适用于速冻产品；c适用于含肉产品；d不适用速冻产品 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2026/1/4 10:07:45 | ||
*由贵州省食品工业协会于2026/1/4 10:07:45在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2026/1/4 10:07:45
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