四川省食品生产安全协会自我承诺
四川省食品生产安全协会发布的T/SPAQ 0023—2025《《番茄类火锅底料》》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_SPAQ》制定。T/SPAQ 0023—2025《《番茄类火锅底料》》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
四川省食品生产安全协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
四川省食品生产安全协会
2025年12月29日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 四川省食品生产安全协会 | ||
| 登记证号 | 515100006804369318 | 发证机关 | 四川省民政厅 |
| 业务范围 | 开展调查研究和行业自律，组织交流、鉴定、培训，接受政府部门委托制定行业发展规划、安全检测危害评价及综合监督网络体系 | ||
| 法定代表人/负责人 | 李军 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 成都市锦江区东玉龙街37号 | 邮编 : 610000 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/SPAQ 0023—2025 | ||
| 中文标题 | 《番茄类火锅底料》 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 | ||
| 发布日期 | 2025年12月26日 | ||
| 实施日期 | 2026年01月26日 | ||
| 起草人 | 滕祥、李科、胥峥、古明亮、周勇、张杰、宋宏瑞、李兰、曹林、杨丽、吴韬、 吉礼、李军、蒲开阳、秦覃、饶旭冬 | ||
| 起草单位 | 四川百品味源生物科技有限公司、四川百品众合餐饮发展集团有限公司、四川百 品味源供应链管理有限公司、熊喵来了（大连）供应链管理有限公司、竹犇（太原）供应链管理有限责 任公司、蜀悦(山东)供应链有限公司、四川燚麒盛供应链管理有限公司、玉满堂（成都）供应链管理有 限公司、四川钱申供应链管理有限责任公司、四川子宸弟餐饮管理有限公司、四川今红味源生物科技有 限公司、四川牛婆婆食品有限公司、成都顺欣农业专业合作社、四川省食品生产经营安全协会、西华大 学、四川省火锅协会、四川三品食品有限公司、四川久欣检测技术有限公司、成都蓉城老妈实业有限公 司、四川上冠食品有限公司、四川蜀鼎味食品科技有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司、四川 省川海晨洋食品有限责任公司、四川味滋美食品科技有限公司、四川天味食品集团股份有限公司 | ||
| 范围 | 本文件规定了番茄类火锅底料的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 | ||
| 主要技术内容 | 术语和定义、分类、技术要求（包括原辅料、感官要求、理化指标、特征指标、微生物限量、食品添加剂、真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量、兽药残留限量、净含量、生产加工过程的卫生要求）、检验规则（包括原辅料检验、组批、抽样、检验类别、判定规则）、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期、附录 A（规范性附录）番茄类火锅底料感官评定方法、附录 B（规范性附录）番茄类火锅底料粘度的测定方法、附录 C（规范性附录）红番茄火锅底料色差值的测定方法、附录 D（规范性附录）红番茄火锅底料中番茄红素的测定 高效液相色谱法、附录 E（规范性附录）黄番茄火锅底料中β-胡萝卜素的测定 高效液相色谱法、参考文献。 | ||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2025/12/29 9:50:30 | ||
*由四川省食品生产安全协会于2025/12/29 9:50:30在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2025/12/29 9:50:30
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