昌吉回族自治州烹饪行业协会自我承诺
昌吉回族自治州烹饪行业协会发布的T/CJPR 010—2025《昌吉传统名小吃制作技艺 黄面》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_CJPR》制定。T/CJPR 010—2025《昌吉传统名小吃制作技艺 黄面》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
昌吉回族自治州烹饪行业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
昌吉回族自治州烹饪行业协会
2025年08月01日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 昌吉回族自治州烹饪行业协会 | ||
| 登记证号 | 516523005052839151 | 发证机关 | 昌吉回族自治州民政局 |
| 业务范围 | 开展烹饪理论研究和烹饪技术交流，技术研讨。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 刘孝田 | ||
| 依托单位名称 | 昌吉州商务局 | ||
| 通讯地址 | 新疆昌吉州昌吉市建国路街道昌吉市73区1丘13栋2单元101 | 邮编 : 831100 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/CJPR 010—2025 | ||
| 中文标题 | 昌吉传统名小吃制作技艺 黄面 | ||
| 英文标题 | Changji Traditional Famous Snack Making Techniques Yellow Noodles | ||
| 国际标准分类号 | 67.040 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 | ||
| 发布日期 | 2025年08月01日 | ||
| 实施日期 | 2025年08月16日 | ||
| 起草人 | 马小春、洪梅玲、金梅玲、熊英、张小娟、马鹏飞、邓文辉、蔡冬梅、兰天翔、熊素玉、叶丽努尔·哈木扎、吴晗、汪丽玲、贺子韵、陈玉、卢晶、杨馥源、刘孝田、安朋朋、马新 | ||
| 起草单位 | 昌吉回族自治州检验检测中心、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）、新疆维吾尔自治区市场监督审核评价中心、昌吉回族自治州烹饪行业协会、昌吉市餐饮协会、到来黄面凉皮烧烤店 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 本文件规定了昌吉传统名小吃凉皮（以下简称凉皮）的原辅料种类与要求、制作设备及器具、环境及制作过程要求、制作流程及要点、呈品、感官要求、最佳食用时间。 | ||
| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
|---|---|---|---|
| 标准发布公告 | 2025/8/1 14:45:15 | ||
*由昌吉回族自治州烹饪行业协会于2025/8/1 14:45:15在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2025/8/1 14:45:15
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