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　　广东省生物医药产业高质量发展协会发布的T/GDBIHQDA 0007—2025《烘焙糖》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GDBIHQDA》制定。T/GDBIHQDA 0007—2025《烘焙糖》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
　　广东省生物医药产业高质量发展协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。

广东省生物医药产业高质量发展协会
2025年07月17日

团体详细信息
团体名称	广东省生物医药产业高质量发展协会
登记证号	51440000MJK805963P	发证机关	广东省民政厅
业务范围	政策研究、行业推广、专业培训、检测技术服务、标准制修订、编辑刊物、咨询服务
法定代表人/负责人	郭剑雄
依托单位名称
通讯地址	广东省广州市海珠区江海大道10号		邮编 : 510000

标准详细信息
标准状态	现行
标准编号	T/GDBIHQDA 0007—2025
中文标题	烘焙糖
英文标题
国际标准分类号	67.180.10 糖和糖制品
中国标准分类号
国民经济分类	C149 其他食品制造
发布日期	2025年07月16日
实施日期	2025年07月16日
起草人	姚宇晨、曾史俊、陆一荣、谢凌波、肖爱玲、李一、莫若华、黄雪影、温惠宇、 刘杨、杨钊、陈其钊、甘志海、庞扬海、谢丹、黄清铧、张莉、郭剑雄
起草单位	中粮崇左糖业有限公司、广东省科学院生物与医学工程研究所、中粮营养健康研 究院有限公司、中粮糖业控股股份有限公司、英德市粤北糖业有限公司、广东省生物医药产业高质量发 展协会
范围
主要技术内容	1 要求 1.1 感官要求 4.1.1 晶粒应均匀，粒度在下列某一范围内应不少于 80 %： ——小粒：0.28 mm ～0.80 mm； ——细粒：0.14 mm ～0.45 mm。 1.1.2 晶体或其水溶液味甜、无异味。 1.1.3 糖品外观应干燥松散、洁白、有光泽，每平方米表面积内长度大于 0.2 mm 的黑点数量不多于 8 个。 41.2 理化指标 项 目                    指标 蔗糖分/(g/100g) ≥ 99.8 还原糖分/(g/100g) ≤ 0.03 电导灰分/(g/100g) ≤ 0.02 干燥失重/(g/100g) ≤ 0.04 色值/(IU) ≤ 20 混浊度/(MAU) ≤ 10 不溶于水杂质/(mg/kg) ≤ 6 1.3 食品安全要求 项 目          指标 铅/(mg/kg) ≤ 0.4 总砷/(mg/kg) ≤ 0.5 二氧化硫残留量/(g/kg) ≤ 0.010 1.4 生物污染 项 目  指标 螨   不应检出 1.5 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 2 试验方法 2.1 感官要求 色泽、滋味、气味、状态按GB/T 13104规定的方法测定，粒度、黑点按GB/T 35887规定的方法测 定。 2.2 理化要求 按GB/T 35887规定的方法测定。 2.3 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。 2.4 总砷 按GB 5009.11规定的方法测定。 2.5 二氧化硫残留量 按GB 5009.34规定的方法测定。 2.6 螨 按GB 13104附录B规定的方法测定。 2.7 净含量 按JJF 1070规定的方法测定。
是否包含专利信息	否
标准文本	不公开

标准公告
标准发布公告	2025/7/17 22:44:22