贵州省乡村振兴促进会自我承诺
贵州省乡村振兴促进会发布的T/GRRPA 002—2025《粤黔标准 贵州牛肉 湾区定制》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GRRPA》制定。T/GRRPA 002—2025《粤黔标准 贵州牛肉 湾区定制》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
贵州省乡村振兴促进会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
贵州省乡村振兴促进会
2025年05月30日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省乡村振兴促进会 | ||
| 登记证号 | 51520000666993854Q | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 为贯彻执行党中央关于加快推进乡村振兴“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的目标任务提供服务；为省委省政府对实施乡村振兴提出的力争三年取得重大进展、五年见到显著成效、十年实现根本转变，在全国率先基本实现农业农村现代化的战略实施提供服务；为全面加快推进全省乡村振兴建设发展规划实施提供咨询建议;为全省乡村振兴建设发展提供规划设计服务；为全省乡村振兴建设发展提供招商咨询和服务;为加快推进全省乡村振兴建设发展举办经验交流会议，配合政府有关部门评比和颁发乡村振兴荣誉奖项和宣传典型集体和个人；定期举办推动乡村振兴建设发展的相关论坛和乡村振兴成果博览交流活动等；为全省乡村振兴建设发展争取政府有关部门的指导和支持，促进乡村振兴发展：跟踪乡村振兴政策实施和产业发展动向，研究、探讨乡村振兴政策和发展中的问题，对重大问题组织研究并提出政策性建议；通过各种渠道反映会员的有关建议和意见；根据会员和政府部门的要求，组织调查研究、专题研讨和咨询服务等活动。组织会员开展关于乡村振兴政策和发展的经验交流;通过促进会与政府部门、企业界及学术界建立的工作网络，增进会员之间联系和合作，沟通信息，共同发展;围绕促进会宗旨，独立或合作开展会议展览、信息交流、教育培训、乡村振兴发展评估、电子商务、考察活动等各类活动，为促进企业与乡村振兴的共同发展服务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 韦鳗娟 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 未来方舟D1组团7栋23楼 | 邮编 : 550003 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/GRRPA 002—2025 | ||
| 中文标题 | 粤黔标准 贵州牛肉 湾区定制 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | A031 牲畜饲养 | ||
| 发布日期 | 2025年05月23日 | ||
| 实施日期 | 2025年05月23日 | ||
| 起草人 | 韦鳗娟、李磊、杨光红、宋铁、许芳、李白云、刘利亚、张振、陈泽华、黄艾武、黄永衡、黄志伟、杨力（省农业农村厅）、杨昌彪、李荣华、申鹰、罗欣、葛菁华、钟韶彬、张耀文、郭勇、张明均、刘凯、马静、杨力（贵州黄牛集团）、陆国雄、张刚、冯进、柏竣淞、丁云、饶海峰、刘文字、刘睿、彭泽敏、潘启玮 | ||
| 起草单位 | 贵州省乡村振兴促进会、粤港澳大湾区（广州）乡村振兴产业协作基地、贵州省疾病预防控制中心、贵州省分析测试研究院、中国广州分析测试中心、贵州省检测技术研究应用中心、广东省市场协会、华南农业大学[农业农村部畜禽产品质量检验测试中心（广州）]、贵州省贵乡优品品牌运营有限公司。 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 选址要求 4.1 圈舍建设 4.1.1 舍饲养殖场基本环境应符合 NY/T 388 的规定。 4.1.2 选址应符合《动物防疫条件审查办法》。 4.1.3 圈舍应干燥，冬暖夏凉，地面应卫生清洁，不透水、不打滑，粪尿易于排出舍外，舍内牛场 出入口设有消毒池，场内设隔离舍及无害化处理设施。 4.2 牧场选址 4.2.1 牧场自然环境应符合表1要求。 表 1 牧场选择及环境要求 项 目 要 求 地形地貌 带有典型喀斯特地貌的高原、丘陵地区 海拔高度 600 米～2200 米 县域断面水质 三类及以上 年平均日照 大于 11 小时/天 均降雨量 大于 1000 毫米/年 无霜期 大于 270 天/年 空气质量优良天数比例 ≥90% 5 饲养管理 5.1 饲料要求：饲料和饲料添加剂使用应符合 NY 5032 规定，商品饲料应符合 GB 13078 的规定， 不得使用《饲料添加剂品种目录》以外的着色剂和非食用物质。 5.2 饲养方式：12 月龄前舍饲饲养，12 月龄后半舍半牧饲养，育肥期舍饲饲养至出栏。 5.3 饲养要求：放牧期间以天然牧草为主要饲料，补饲适量青贮料和青干草，年饲青草、青贮或青 干草不少于 10 个月，育肥期舍饲以青料加精料。 5.4 饮水要求：饲养牧场饮水水源水质应符合 NY 5027 规定，圈舍饲养供水水质应符合 GB 5749 要求。 5.5 去势要求：公牛应在 6 月龄前去势。 5.6 出栏标准：本地黄牛体重大于 300 kg，牛龄不超过 4 岁；引进及杂交品种体重大于 650 kg，牛 龄不超过 2 岁。肉牛出栏时应身体健康、无用药或用药间隔期符合出栏要求。 6 屠宰加工 6.1 达到出栏标准健康牛只，应由专业屠宰企业集中宰杀，可由本地屠宰企业亦可由符合标准的湾 区当地屠宰企业承担。 6.2 屠宰加工及卫生应符合 GB 12694 的规定。 6.3 肉牛宰杀后45 min内应转运至冷藏条件下排酸 24h。 6.4 排酸后按部位分割，操作间环境温度≤12 ℃,分切后真空包装，加贴身份溯源识别标志。 7 肉品要求 7.1 感官要求 应符合表2要求。 表 2 感官要求 项 目 要 求 检测方法 色 泽 肉色鲜红，有光泽，脂肪呈乳白色至淡黄色 取适量试样置于洁净的白色瓷盘 中,在自然光下观察色泽和状态, 闻其气味。 组织状态 横切面呈大理石花纹，肉质紧密 气 味 具有该品种牛肉正常的气味 7.2 理化要求 应符合表 3 的规定。 表 3 理化指标 项 目 指 标 检测方法 本地黄牛 杂交品种 引进品种 水分， % ≤74 ≤75 ≤76 GB 5009.3 蛋白质， % ≥19 ≥19 ≥19 GB 5009.5 谷氨酸， % ≥3.3 ≥2.6 ≥2.6 GB 5009.124 挥发性盐基氮， mg/100g ≤10 GB 5009.228 注：通常情况下按照牛肉分割标准在吊龙部位取样，经粉碎混匀后做为检测用样品。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 查看 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2025/5/30 21:33:55 | ||
*由贵州省乡村振兴促进会于2025/5/30 21:33:55在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2025/5/30 21:33:55
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