广东省粤港澳大湾区标准促进会自我承诺
广东省粤港澳大湾区标准促进会发布的T/GBAS 79—2024《预制菜 小龙虾》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GBAS》制定。T/GBAS 79—2024《预制菜 小龙虾》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
广东省粤港澳大湾区标准促进会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
广东省粤港澳大湾区标准促进会
2025年05月21日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 广东省粤港澳大湾区标准促进会 | ||
| 登记证号 | 51440000MJK8055178 | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | （一）宣传贯彻标准化相关的法律、法规、政策等；（二）积极推动粤港澳大湾区团体标准的制定、实施和监督，并提供相关培训、咨询服务；（三）积极承担团体标准的试点工作，推广经验成果，推行团体标准在产业中的应用；（四）积极争取将粤港澳大湾区团体标准纳入“粤港澳大湾区共通执行标准”清单，探索团体标准转化为地方、行业、国家或者国际标准的渠道；（五）加强与国内外标准化组织、产业组织等相关机构的联系，开展学习交流与合作活动；（六）成为会员之间共享信息、交流、合作的平台，促进内部资源的有效利用。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 眭世荣 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广州市海珠区南田路563号 | 邮编 : 510000 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/GBAS 79—2024 | ||
| 中文标题 | 预制菜 小龙虾 | ||
| 英文标题 | Prepared dishes—Red swamp crayfish | ||
| 国际标准分类号 | 67.120.30 鱼和水产品 | ||
| 中国标准分类号 | B 53 | ||
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 | ||
| 发布日期 | 2024年04月09日 | ||
| 实施日期 | 2024年04月09日 | ||
| 起草人 | 汪廷彩、林琳、郭雪莹、李紫纬、雷毅、万凯、梁茉刚、林长钦、李春桃、陈翠颖、黄海青 | ||
| 起草单位 | 广东省食品检验所、香港标准及检定中心、澳门付货人协会、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、深圳市计量质量检测研究院、广东省中山市质量计量监督检测所、湛江国联水产开发股份有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、广东省粤港澳大湾区标准促进会 | ||
| 范围 | 本文件规定了预制菜小龙虾（克氏原螯虾，Procambarus clarkii）的技术要求，给出了对应的检验方法，并对检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系规定了要求。本文件适用于速冻预包装预制菜小龙虾的生产和销售。 | ||
| 主要技术内容 | 本文件适用于速冻预包装预制菜小龙虾的生产和销售。 本文件正文包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯和管理体系要求共11部分，明确了该类产品应采用速冻工艺，且不添加防腐剂， 技术要求规定了小龙虾的原辅料要求、生产卫生要求、感官要求、品质指标、安全指标、净含量偏差等要求，其中，为保证预制菜小龙虾生产过程中的原辅料质量，要求原料虾应为鲜活、健康、清洁、安全的小龙虾，且其养殖基地应符合粤港澳三地相关部门的要求，采取低温有氧运输；感官要求，从色泽、形态与组织、杂质和口味还原度的角度规定了产品的感官特点；品质指标方面，设定小龙虾含量、蛋白质和脂肪指标体现产品品质；安全指标以指标从严为原则，选取食品安全国家标准和香港、澳门法律法规中最严格的限量，涵盖污染物、微生物、真菌毒素、兽药残留和食品添加剂，以及其他危害人体健康的物质，形成高于国家标准、满足市民更高要求的粤港澳大湾区标准。 |
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| 是否包含专利信息 | 否 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2025/5/21 15:03:25 | ||
*由广东省粤港澳大湾区标准促进会于2025/5/21 15:03:25在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2025/5/21 15:03:25
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