中国联合国采购促进会关于开展“聚焦标准赋能 共探企业参与联合国采购高质量发展路径”主题活动的通知	[2025-06-19]
河南省阀门工业协会关于召开《超高温烟道阀》团体标准审查会的通知	[2025-06-14]
关于召开《绿色家政服务通则》与《绿色家政服务评价体系》团体标准第二次评审会议的通知	[2025-06-03]
广州开发区黄埔化妆品产业协会关于召开《化妆品用原料 积雪草提取物》团体标准研讨会议的通知	[2025-05-26]
广东省电池行业协会关于召开《低速电动车锂电池BMS通用技术规范》等2项团体标准技术评审会的通知	[2025-05-23]

　　广东省粤港澳大湾区标准促进会发布的T/GBAS 42—2023《发酵牛乳》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_GBAS》制定。T/GBAS 42—2023《发酵牛乳》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
　　广东省粤港澳大湾区标准促进会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。

广东省粤港澳大湾区标准促进会
2025年04月29日

团体详细信息
团体名称	广东省粤港澳大湾区标准促进会
登记证号	51440000MJK8055178	发证机关	广东省民政厅
业务范围	（一）宣传贯彻标准化相关的法律、法规、政策等；（二）积极推动粤港澳大湾区团体标准的制定、实施和监督，并提供相关培训、咨询服务；（三）积极承担团体标准的试点工作，推广经验成果，推行团体标准在产业中的应用；（四）积极争取将粤港澳大湾区团体标准纳入“粤港澳大湾区共通执行标准”清单，探索团体标准转化为地方、行业、国家或者国际标准的渠道；（五）加强与国内外标准化组织、产业组织等相关机构的联系，开展学习交流与合作活动；（六）成为会员之间共享信息、交流、合作的平台，促进内部资源的有效利用。
法定代表人/负责人	眭世荣
依托单位名称
通讯地址	广州市海珠区南田路563号		邮编 : 510000

标准详细信息
标准状态	现行
标准编号	T/GBAS 42—2023
中文标题	发酵牛乳
英文标题	Fermented milk
国际标准分类号	67.100.10 奶及加工奶产品
中国标准分类号	X 16
国民经济分类	C144 乳制品制造
发布日期	2023年10月26日
实施日期	2023年10月26日
起草人	钟海鹰、林琳、姚泽平、雷毅、李锦清、彭伟权、钟秀娟、林木娣、李小容、赵伟豪、李鹏
起草单位	广东省食品检验所、广东产品质量监督检验研究院、肇庆市食品检验所、中国香港食品安全交流协会、澳门大学、卡士乳业（深圳）有限公司、广东温氏乳业股份有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司、广州九龙维记牛奶有限公司、广东省粤港澳大湾区标准促进会
范围	本文件规定了发酵牛乳的技术要求，给出了检验方法，并对检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系提出了要求。本文件适用于预包装发酵牛乳的生产和销售。
主要技术内容	本文件适用于预包装发酵牛乳的生产和销售。 本文件正文包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求共11部分，主要技术内容规定了发酵牛乳的原料要求、生产卫生要求、感官要求、品质指标、安全指标、净含量偏差等要求； 其中，原辅料方面增加原料乳对体细胞数的要求，提高对原料乳菌落总数的要求；品质指标方面，发酵乳脂肪项目比国标提高6.5%，蛋白质项目比国标提高了6.9%，非脂乳固体项目比国标提高了4.9%；风味发酵乳脂肪项目比国标提高8.0%，蛋白质项目比国标提高了13.0%，同时响应国家“减盐、减油、减糖”号召，增加蔗糖项目；安全指标以指标从严为原则，选取食品安全国家标准和香港、澳门法律法规中最严格的限量，涵盖污染物、微生物、真菌毒素、兽药残留和食品添加剂，以及其他危害人体健康的物质。
是否包含专利信息	否
标准文本	不公开

标准公告
标准发布公告	2025/4/29 15:10:59