广东省茶叶学会自我承诺
广东省茶叶学会发布的T/44GDTS 007—2024《紫金蝉茶鲜叶分级标准》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_44GDTS》制定。T/44GDTS 007—2024《紫金蝉茶鲜叶分级标准》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
广东省茶叶学会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。
广东省茶叶学会
2024年12月31日
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 广东省茶叶学会 | ||
| 登记证号 | 51440000712386757L | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、宣传推广，技术培训，业务咨询，传授茶叶先进生产技术与经营管理经营。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 唐劲驰 | ||
| 依托单位名称 | 广东省农业科学院茶叶研究所 | ||
| 通讯地址 | 广州市天河区大丰路6号 | 邮编 : 510640 | |
| 标准详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行 | ||
| 标准编号 | T/44GDTS 007—2024 | ||
| 中文标题 | 紫金蝉茶鲜叶分级标准 | ||
| 英文标题 | |||
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 | ||
| 中国标准分类号 | |||
| 国民经济分类 | A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 | ||
| 发布日期 | 2024年12月31日 | ||
| 实施日期 | 2025年01月01日 | ||
| 起草人 | 凌彩金、周巧仪、温巧君、马成英、梁冬霞、林敏玲、刘宇锋、何东波、陈荣发、刘鑫华、郑伟东、黄鼎强、钟铁戈、钟剑锋、王捷豪、彭凛然。 | ||
| 起草单位 | 广东省农业科学院茶叶研究所、紫金县紫龙农业开发有限公司、紫金县金山茶业科技发展有限公司、广东客家皇茶农业发展有限公司、紫金县青林峰茶业有限公司、紫金县农业综合服务中心、英德市林清语茶文化传播有限公司。 | ||
| 范围 | |||
| 主要技术内容 | 3.1 紫金蝉茶 Zijin Cicada Tea 以被小绿叶蝉叮咬过的茶青为原料，按紫金蝉茶加工技术要求加工并具有特定蜜香品质的茶叶制品。 4 采摘与运输要求 4.1 采摘时期 在全年小绿叶蝉发生的两个高峰期进行采摘，采摘时间分别为：4月下旬至6月，9月下旬至11月。 4.2 采摘方法 采用手工采摘，结合机械采摘。 4.3 鲜叶盛装器具 茶鲜叶盛装器具应洁净卫生，宜用透气良好的竹质等硬质专用篮、篓进行盛装，不要挤压。不宜用布质、塑料等材质容器盛装。 4.4 运输要求 4.4.1 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。不得与有毒、有害、有异味、潮湿、易污染的物品混装、混运。 4.4.2 运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。 4.4.3 应轻放、轻装、轻翻，禁止挤压，减少机械损伤。 4.4.4 鲜叶应及时运送至茶叶加工厂。如运输时间超过1?h，宜采用无异味、无污染的空调车装运，车箱内要清理干净，车内温度宜控制在5?℃~15?℃，芽叶保持新鲜、不损伤、不发热、不变质、不混杂、不污染。 5 鲜叶验收与分级 5.1 鲜叶验收 根据鲜叶分级标准，对芽叶的外形、组成等要求进行评定等级。芽叶宜完整、新鲜、匀净，不夹带茶果、老枝叶，无夹杂物。 5.2 鲜叶分级 紫金蝉茶鲜叶从高到低分为三个等级，分别为特级、一级、二级。各等级分级标准应符合表1、表2的要求。 表1紫金蝉茶鲜叶分级标准 等级 外形 芽叶组成 特级 芽叶完整，叶面为绿黄或黄色，叶脉红褐，叶形蜷缩，叶尖和边缘红褐，或呈焦头、焦边状 以一芽一、二叶为主，占90?%以上 一级 芽叶完整，叶面为绿黄或黄色，叶面上有明显叮咬痕迹，呈棕褐色小斑点，叶形稍卷曲 以一芽二叶为主，占90?%以上 二级 芽叶尚完整，叶面为黄绿色，叶面上有轻微叮咬痕迹，叶面上有棕红色半透明小点 以一芽二叶为主，少量一芽三叶或同等嫩度对夹二叶 表2 鲜叶分级形状图卡 等级 外形 特级 一级 二级 6 记录管理 应符合GB/T 33915的要求。生产经营主体宜建立紫金蝉茶鲜叶溯源体系，记录茶树品种、采摘时间、采摘地点、鲜叶等级、采摘量等生产过程的关键信息。 |
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| 是否包含专利信息 | 是 | ||
| 标准文本 | 不公开 | ||
| 标准公告 | |||
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| 标准发布公告 | 2024/12/31 10:02:35 | ||
*由广东省茶叶学会于2024/12/31 10:02:35在团体标准信息平台公布，最后修改时间：2024/12/31 10:02:35
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