| 标准详细信息 | |
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| 标准状态 | 已公布 |
| 标准编号 | T/YCX 0102—2025 |
| 中文标题 | 云南野生菌汤包 松茸老鸡有料菌汤 |
| 英文标题 | |
| 发布日期 | |
| 实施日期 | |
| 范围 | 云南特色食品野生菌汤包的团体标准适用于多个范围，涵盖松茸系列菌汤的生产、销售、食用安全及行业规范等方面，主要适用于原料使用、制作加工、质量要求等规范性标准。 |
| 主要技术内容 | 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 松茸 3.2 子实体 3.3 内菌幕 3.4 美味牛肝菌 3.5 有料菌汤 3.6 杂质 3.7 松茸干品 4 菜品特色 5 原料要求 5.1 松茸干品 5.2 原料 5.3 添加剂 5.4 预加工 6 制作 6.1 制作工艺 6.1.1 老鸡有料菌汤制作工艺 6.1.2 松茸菌菇包制作工艺 6.1.3 肉汤包制作工艺 6.1.4 制作要点 6.1.5 制作工具 7 感官 7.1 松茸感官要求 7.2 外观 7.3 气味 7.4 口味 8 预包装 8.1 资质要求 8.2 质量要求 8.3 食品包装 9 宣传和推广 |
| 标准购买信息 | |
| 出售价格 | 0.00元 |
| 联系人 | 刘欣 |
| 联系电话 | 0871-67167970 |
| 手机号码 | 13888265552 |
| 传真 | |
| 401549361@qq.com | |
| 简介 | |