| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 已公布 |
| 标准编号 | T/YCX 0101—2025 |
| 中文标题 | 云南野生菌汤包 松露火腿有料菌汤 |
| 英文标题 | |
| 发布日期 | |
| 实施日期 | |
| 范围 | 南特色食品野生菌汤包的团体标准适用于多个范围，涵盖松露系列菌汤的生产、销售、食用安全及行业规范等方面，主要适用于原料使用、制作加工、质量要求等规范性标准 |
| 主要技术内容 | 3.术语和定义 3.1 块菌（松露） 3.2 子囊果 3.3 宣威火腿 3.4 美味牛肝菌 3.5 有料菌汤 3.6 块菌（松露）干品 4 菜品特色 5 原料要求 5.1 鲜松露的感官标准 5.2 松露干品的感官标准 5.3 火腿的感官标准 6 调料 6.4 预加工 7 制作 7.1 制作工艺 7.2 制作要点 7.3 制作工具 8 感官 9 预包装 9.1 资质要求 9.2 质量要求 9.3 食品标签 10 宣传和推广 |
| 标准购买信息 | |
| 出售价格 | 0.00元 |
| 联系人 | 刘欣 |
| 联系电话 | 0871-67167970 |
| 手机号码 | 13888265552 |
| 传真 | |
| 401549361@qq.com | |
| 简介 | |