摘要：进入2023年以来，乳制品消费市场持续低迷，原料奶过剩矛盾突出。从2022年开始，国内生鲜乳价格连续下滑，据农业农村部定点监测统计，到2024年9月国内生鲜乳价格连续 21个月环比下降，奶牛养殖业进入低谷，为了积极应对行业面临的困难局面，笔者对黑龙江地区奶牛饲喂成本及本地饲料资源利用情况进行调研，特别对低饲喂成本养殖案例开展深入分析，并推荐低成本饲喂模式，希望奶牛养殖场可以借鉴应用。

关键词：生鲜乳价格　饲喂成本 低成本饲喂模式

团体标准T/HLJNX 001-2024《黑龙江省规模奶牛场公斤奶成本会计核算规范》

依据团体标准T/HLJNX 001-2024《黑龙江省规模奶牛场公斤奶成本会计核算规范》在规模奶牛场公斤奶全成本中，饲喂成本占比最大，虽然饲料原料价格近期有所下降，但是黑龙江地区调研牧场中，公斤奶饲料成本占公斤奶全成本达64%，所以降低奶牛饲料成本，对于牧场节本增效贡献率最大，在牧场管理全方位调整而达到降产能、降成本目的前提下，本次调研重点关注奶牛饲喂原料选择、配方设计，得出有效利用本地低成本饲料资源，为降低成本的重要方式[1]。

1　原奶市场及饲料使用现状

1.1成本及价格

本次调研牧场共125家，2024年9月份平均生鲜乳收购价为3.13元/公斤，同比下降19.07%。随着豆粕和玉米价格的回落，生鲜乳公斤奶成本略有下降，9月份调研牧场平均公斤奶全成本为3.37元/公斤（其中公斤奶饲料成本为2.16元/公斤），平均每公斤鲜奶价格低于成本0.24元，牧场面临很大生存压力。

1.2调研牧场公斤奶成本构成

在调研牧场公斤奶全成本中，公斤奶饲料成本占比最高（图1）。

由上可见，饲料成本的降低对完成全成本的降低贡献率最大，笔者希望通过对以下几个低成本饲喂模式的分析，为牧场提供更多降本增效的思路。

1.3调研牧场饲料使用情况

从各种大宗饲料使用数量分析，在125家调研牧场中，全株玉米青贮使用户数占100%；玉米黄贮使用户数占4%；苜蓿青贮使用户数占9%；进口苜蓿干草使用户数占40%；羊草干草使用户数占80%；湿贮玉米使用户数占10.4%；玉米使用户数占52%；压片玉米使用户数占72.8%；豆粕使用户数占88%。全株玉米青贮牧场使用占比最高，调研牧场成母牛平均用量在27公斤/头.日以上，其在公斤奶饲料成本中占比约为30%，所以全株玉米青贮如何应用，很大程度上影响了牧场的成本投入。

图2调研牧场大宗饲料原料在牧场中的使用情况

从各种大宗饲料价格上来分析（图3），全株玉米青贮和黄贮做为黑龙江省本土饲料原料在价格上很具优势。

图3黑龙江省调研牧场大宗饲料原料平均价格

2　成母牛公斤奶饲料成本与泌乳牛公斤奶饲料成本的换算

在牧场对公斤奶饲料成本分析过程中，会遇到两个名词，一个是成母牛公斤奶饲料成本，另一个是泌乳牛公斤奶饲料成本，各牧场在进行成本对比时因为计算成本投入不同（成母牛公斤奶饲料成本计算时包括干奶牛的饲料成本），会形成一定的差额，以下为笔者推荐的两个名词的换算公式，供牧场参考。

成母牛公斤奶饲料成本（元/公斤）＝泌乳牛公斤奶饲料成本（元/公斤）*（1+干奶牛头日饲喂成本/泌乳牛头日饲喂成本*干奶牛头数/泌乳牛头数）

式中：

干奶牛头日饲喂成本，单位为元/头.日

泌乳牛头日饲喂成本，单位为元/头.日

干奶牛头数，单位为头

泌乳牛头数，单位为头　

3　低饲喂成本模式分析

基于本省全株玉米青贮在牧场的广泛应用，而且玉米秸秆资源丰富的情况，笔者重点推荐以下三种低饲喂成本模式，并对全混日粮营养价值进行科学评价[2]。

3.1模式一：高全株玉米青贮、配合玉米黄贮日粮模式，营养浓度中等，单产较高

牧场选择高青贮日粮饲喂模式，前提是优质的玉米青贮饲料原料。A牧场在应用高玉米青贮饲喂配方的同时，还将玉米秸秆制作为黄贮，应用在中、低产奶牛的饲喂配方中，该牧场成母牛单产为31.26公斤，泌乳牛单产为38.00公斤，饲喂效果良好，很大程度上降低了饲喂成本。

牧场选择使用玉米黄贮做为奶牛饲料，对于黄贮的收贮要严格控制营养指标、发酵指标及卫生指标，收获应站秆收获，最好采用玉米茎穗兼收一体机或大型秸秆收获机[3]，以达到减少污染的目的。

A牧场高青贮、配合黄贮模式，成母牛公斤奶饲料成本配方及各阶段奶牛日粮配方如下：

由上可见，该模式TMR日粮营养指标能够支持头日38公斤单产的营养需求[4]。

3.2模式二：高全株玉米青贮日粮模式，以较高单产稀释日粮成本

B牧场同样采用高青贮日粮配方，成母牛头日平均单产33.63公斤，泌乳牛头日平均单产39.70公斤，饲喂效果良好。

B牧场成母牛公斤奶饲料成本配方及日粮配方如下：由上可见，该模式TMR日粮营养指标能够支持头日40公斤单产的营养需求[4]。

3.3　模式三：降产能模式，以保证牛只健康、延长使用年限，提高生乳指标为目的。

利用本地低成本饲料原料调整日粮配方，例如，利用玉米秸秆饲喂低产奶牛。调研C牧场成母牛平均单产28公斤，泌乳牛平均单产32.4公斤，通过饲喂配方调整，实现单产适当下降，不但实现了饲料成本降低、生鲜乳指标提升，同时牛群治疗费显著下降，适应了当前降产能的阶段性需求。

C牧场成母牛公斤奶成本配方及日粮配方如下：

由上可见，该模式TMR日粮营养指标能够支持头日33公斤单产的营养需求[4]。

4　其它管理措施

4.1调整牛群结构，适当增加高产泌乳牛比例

奶牛场出售部分中低产牛、后备牛，将成母牛在全群的比例提高到60-70%，泌乳牛群提高到55%[5]，以保障现金流稳定；同时将原四次挤奶改为三次，寻找产奶量和成本、效益黄金分割点；优化牧场人员结构，实现人牛比为1:40以上，提高生产效率，节约开支；采取分群配种，通过奶牛场的自身调节，缓解行业的产能过剩[6]。

4.2降低奶牛饲料成本，有效利用低价格本地饲料资源

在奶牛养殖成本中，饲料成本约占65%，面对当前的低奶价，能够有效降低饲料成本是关键，饲料组成中精饲料配方调整仍有潜力可挖；粗饲料原料中，全株玉米青贮是性价比最高的原料，牧场应继续提升其制作水平，保证质量，为应用高青贮日粮配方打好基础，另外，对于玉米秸秆、麦秸、稻秸等廉价且丰富的饲料资源，牧场要进一步探索其贮存和饲喂技术[7]，在奶牛养殖各个环节注入更多科技的力量，积极应对当前的奶业低谷，实现行业健康稳定的发展。

参考文献

[1]邓锐强，奶牛养殖场提质节本增效的思考[J]. 中国畜禽种业2018,14(10):83-84

[2]赵思国，TMR饲养技术在奶牛生产中的应用[J].畜牧兽医科学,2019,03:57-58

[3]刘兴义，玉米秸秆黄贮饲料的调制[J]. 新疆畜牧业,2006,03:55-56

[4]孟庆翔，奶牛营养需要[M].北京市海淀区园明圆西路2号：中国农业大学出版社，2002：372-374

[5]陈再新，奶牛群结构合理的调整策略，现代畜牧科技，2016,23(11):23

[6]孙飞飞，奶牛场的节本增效措施，饲料博览，2018,07:85

[7]王秀，浅谈奶牛的营养需要与饲养管理[J]. 草业与畜牧,2011,190(9):42-43

Analysis of feed resource utilization and low-feeding-cost model of dairy cows

 in Heilongjiang Province

LIU Hui-huan1,A Xiao-hui2,DU Hai-tao1,GU Hong-bin1,LIU Shuang-qi3

(1.Dairy Association of Heilongjiang Province, Harbin 150069；2.Branch of Animal Husbandry and Veterinary of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences，Qiqihaer 161005；3.College of Animal Science and Technology, Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing163000)

Abstract: Since 2023, the consumption of dairy has continued to be depressed, with a prominent contradiction of surplus raw milk. Starting from 2022, the price of fresh milk in China has been continuously declining. According to the monitoring statistics of the Ministry of Agriculture and Rural Affairs, by September 2024, the price of domestic fresh milk had been declining for 21 consecutive months, and dairy farming is in the doldrums. In order to actively tackle the difficulties faced by the industry, the author conducted a survey on the feeding cost of dairy cows and the utilization of local feed resources in Heilongjiang province, especially carried out an in-depth analysis on the low-feeding-cost breeding cases, and recommended a low-cost feeding model, hoping that dairy farms can draw on and apply it.

Keywords: price of fresh milk; feeding cost; low-cost-feeding model

收稿日期：

基金项目：现代农业产业技术体系建设专项（CARS-36）

作者简介：刘慧环（1970-）女，正高级兽医师，从事奶牛养殖技术推广工作