桂花是中国十大传统名花之一，集观赏用、食用、药用和香用一体，营养价值丰富，市场应用广泛，含有22种氨基酸和15种人体所需的维生素，可用于饮料、糖果、酒、食品糕点、果酒、牙膏、香皂、加香洗涤剂、化妆品等，然而，受桂花生物学特性所限，桂花花朵小，无法采摘；花期短，一般仅7天；因此，鲜桂花在采收、分拣、除杂、清洗、贮存、保鲜上耗费大量人力物力，人工成本居高不下，同时产能不足也导致大量桂花未被利用。随着现代工业自动化、智能化的发展，以及人力成本的不断提升，鲜桂花加工利用要走精品化、机械化之路，实现全过程或主要工序的机械化、自动化已成当务之急。目前，鲜桂花采摘后，一部分桂花直接用桂花分拣除杂生产线进行分拣，来不及分拣的鲜桂花则用盐和柠檬酸搅拌腌制贮存起来，待需要加工时取出进行筛洗除杂。现有的桂花分拣除杂生产线通过上料、风选、振动筛分、色选等工序实现桂花分拣除杂。现有的桂花筛洗除杂装置则采用一无极调速电机驱动曲轴带动连杆使筛网在水箱水面上下振动，人工将待洗桂花投入筛网，启动电机，待洗桂花在筛网处于最高位时随水流流出，经过多次振动，杂质留在筛网，桂花流出筛网，待筛洗完后，人工用高压水枪搅拌水池，桂花悬浮，杂质下沉，人工用捞网打捞桂花，这种筛洗除杂方式人工劳动强度大且效率低。

本标准 对桂花除杂技术的基本术语进行定义，介绍了桂花除杂的加工场所环境，确定了桂花除杂的加工工艺流程，规定了桂花分拣除杂和筛洗除杂两种加工技术、制定了桂花除杂的质量管理要求，并规定了桂花除杂的标志、标签、包装、运输和贮存要求。

湖北香城智能机电研究院有限公司从2022年开始自主研制桂花自动化除杂筛洗设备，经过多次研发试验，在2023年8月成功研制出，之后根据用户现场使用情况进行整改，目前桂花自动化除杂筛洗设备正式在湖北八月花食品股份有限公司内使用。桂花分拣除杂生产线和桂花自动化除杂筛洗设备不仅适用于桂花除杂，还适用于玫瑰花等其它花类除杂等。

目前国内外尚无关于桂花除杂的技术规范。本项目任务的主要目的和意义是规定了桂花除杂技术的术语和定义、加工场所环境、加工工艺流程、加工技术、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存，用于指导桂花的除杂和质量管理，促进桂花除杂规范化生产，有助于市场监督管理部门依据本标准进行监督管理，有助于消费者维护自身合法权益，促进桂花除杂技术的推广，从而促进桂花粗加工产业发展。