新鲜绿茶通常被认为具有更好的感官风味和营养价值。但绿茶耐贮性差，在贮藏流通、货架销售等环节中易受温度、湿度和光照等环境因子的多重影响，使干茶、茶汤色泽变黄，滋味失鲜、变淡、甚至出现陈味陈气等品质陈变现象，直接影响其消费体验、营养价值和经济价值。针对绿茶耐贮性相对较差、保质保鲜技术单一、能耗高等问题，采用色谱、电子鼻、电子舌等技术，系统探明了环境因子对不同类型绿茶（扁炒青、圆炒青、长炒青）主要非挥发性组分和挥发性组分的品质变化规律。通过分析温度、湿度、含氧量、干茶含水量等对绿茶贮藏品质的影响，集成建立了1套基于常温协同脱氧控湿的绿茶品质控制集成技术（DJ205002021Y0006），申请国家发明专利2件（申请号：202110239539.2、202311414228.0）。参数为：干茶含水量<4.5%，贮藏温度15-25℃、相对湿度55%以下、包装内含氧量<0.2%，包材水蒸气透过量<1.5 g/（m2·24h），氧气透过量< 0.1cm3/（m2·24h·0.1MPa）。基于此，由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所牵头，联合浙江省农业技术推广中心、浙江大学等17家单位研究制定了《绿茶贮藏保鲜技术规程》（TZJTSS 011-2023）团体标准，该标准从绿茶贮藏前的产品要求及贮藏、包装、运输环节的技术要求等方面进行规定，首次提出并规范了绿茶常温贮藏技术及参数，突破了我国绿茶长期以来依赖冷冻或冷藏方式技术现状，为绿茶分类贮藏提供指导和参考。

目前，该技术在扁炒青、圆炒青和长炒青绿茶产区的代表性企业绍兴市柯桥区玉龙茶业有限公司、新昌县群星实业有限公司、泰龙制茶有限公司、泰顺雪龙茶叶有限公司、嵊州市泉岗名茶开发有限公司绍兴市上虞区茶叶品牌管理服务有限公司等80余家企业示范推广和规模化应用，可延长绿茶保质期3~6个月，比常规绿茶冷藏节能10%以上，明显改观了绿茶冷藏的品控现状，是一项值得推广的绿色、低碳绿茶保鲜技术，社会效益、经济效益、生态效益显著，助力优质绿茶高质量可持续发展。