为贯彻落实《国家标准化发展纲要》，深入实施标准化战略，切实提升团体标准研制质量，2024年1月22日由CSTM感知分析标准化技术委员会在郑州组织召开标准研讨会，对《食用油 花生油风味 术语和分类》、《食用油 菜籽油风味 术语和分类》两项团体标准进行研讨。

CSTM感知分析标准化技术委员会副主任委员、中国烟草总公司郑州烟草研究院高级工程师张启东，河南工业大学粮油食品学院教授刘玉兰，河南工业大学标准中心主任唐怀建，农业农村部食物与营养发展研究所副研究员梁克红等6位专家出席本次研讨会。佳格食品（中国）有限公司、青岛天祥食品集团有限公司、中粮营养健康研究院等单位代表参与了本次研讨。

来自中粮营养健康研究院的起草组代表初柏君介绍了《食用油 花生油风味 术语和分类》、《食用油 菜籽油风味 术语和分类》团体标准的制订背景、前期研究基础及起草工作、主要技术内容、应用前景及制定计划，从气味、滋味等方面明确了感官术语和定义，首次提出花生油、菜籽油感官的分类原则，旨在填补花生油、菜籽油风味术语标准的空白，为规范行业风味宣称、指引消费提供标准依据。

与会专家围绕菜籽油、花生油风味术语的规范性、定义的准确性、分类方法的科学性与合理性进行深入探讨，对标准文本提出进一步的修改意见。通过本次深入交流与研讨，为菜籽油、花生油标准化体系建设和行业发展奠定了基础，有效提升相关企事业单位参与制定团体标准的积极性和主动性，为研制高质量油脂感知标准提供了扎实的技术支撑。

为遵循“开放、透明、公平”的原则，起草组将继续吸纳《食用油 花生油风味 术语和分类》、《食用油 菜籽油风味 术语和分类》两项标准相关的生产及使用企业、科研机构和高等院校等相关方代表参与，充分反映各方的共同需求。参编意向请联系秘书处。

关于我们

感知分析标准化技术委员会,代码为CSTM/FC98/TC05，是全国第一个对感知分析团体标准进行征集、审查、制修订管理的专业标准化组织，2022年6月在中国材料与试验标准化委员会指导下获批成立，秘书处单位设立在中粮营养健康研究院。TC05通过“建机制、筑体系、定标准、用标准、评标准”的全生命周期管理，搭建具有中国特色的全域感知标准化体系，引领感知分析标准化高质量发展。

负责感知领域的试验方法、试验装置、测量系统、标准物质、试验人员技术能力评价、消费者感知评价、产品感知质量等感知分析相关标准的制修订。

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