随着社会发展和人们生活水平的提升，越来越多的人们开始注重健康和绿色食品。为了迎合市场需求和物流条件，锡林郭勒盟传统乳制品协会不断推出创新型地方特色富含营养的大众化“土特产”天然食品，丰富产品种类，拓宽市场，提升附加值，增加农牧民收入，助推地方特色产业的高质高效规范发展。利用高品质地方特色乳制品作为原料开发绿色营养丰富饮品类及糕点类产品是锡林郭勒盟地方特色乳制品产业的另一个亮点。乳清是地方特色乳制品生产过程中产量最多的副产品，奶酪生产过程中鲜奶的90%左右生成为乳清，乳清虽富含多种高端高效营养，但利用率很低，久而久之对环境造成污染。国家和内蒙古自治区政府特别重视乳清利用项目，也出台鼓励开发乳清相关政策，锡林郭勒盟传统乳制品协会号召党和政府要求带头开发富含营养的《乳清饮料》、《乳清糖》等乳清类产品和地方特色糕点类，为消费者提供高品质绿色健康产品。锡林郭勒盟地方特色乳制品生产企业和作坊联合提交制定《风味乳清饮料》、《乳清雪糕》、《蒙古黄油酥》、《蒙古黄油饼》和《嚼克糖》等产品团体标准的申请。

创新开发产品必须配备产品执行标准。根据目前为止在国内地方特色乳制品现行标准体系中还未有《风味乳清饮料》、《乳清雪糕》、《蒙古黄油酥》、《蒙古黄油饼》和《嚼克糖》等产品执行标准的前提下，锡林郭勒盟传统乳制品协会根据企业和行业要求和需求，2025年5月至7月期间安排工作人员到锡林郭勒盟各旗县市对申请制订团体标准的5种产品市场现状及制订团体标准的必要性等进行深度调研工作。企业可以通过不同渠道学习和掌握创新型地方特色奶食品和奶食点心类制作工艺，并迎合市场需求生产多样化产品，丰富市场，但，创新型产品没有准入市场执行标准，无法进入市场，这不利于生产企业开发、生产、销售创新产品，长远来看不利于整体行业的多元化快速发展。锡林郭勒盟传统乳制品协会按着锡林郭勒盟地方特色乳制品产业发展规划部署，根据地方特色乳制品产业发展需求以及市场、行业需求，与时俱进，积极组织锡林郭勒盟地区地方特色乳制品生产企业和手工作坊，申请申报所需产品制订团体标准工作。锡林郭勒盟传统乳制品协会调研所申请制定团体标准产品相关事宜的同时，深入企业和手工作坊进行技术指导工作，为经营主体排忧解难，提升地方特色乳制品产业规范性，助推乡村产业振兴和“三农”工作，增加农牧民收入，加快“土特产”产业健康发展。

在调研过程中各协会会员、各界人士踊跃参与，并提出合理化建议，为制订实用性强《乳清饮料》等5项团体标准提供可行性依据。

                       锡林郭勒盟传统乳制品协会

                           2025年07月25日