在专家组评审环节，专家们围绕《苍南矾山速冻肉燕》团体标准展开了深入讨论。

  在产品定义方面，明确了苍南矾山速冻肉燕是以猪肉为主要馅料，可添加其他辅料制成馅料，经肉燕皮包馅成型、速冻等工艺制成的非即食生制食品，且肉燕皮需用未经冷冻的新鲜猪后腿肉制作。工艺区分上，专家们强调了速冻与冷冻概念的差异，建议按照国标要求明确速冻时间和温度，同时考虑到小作坊的实际情况，给予一定的灵活性。

  馅料标准也是讨论的重点之一。除了以猪肉为主的馅料，专家们还提及了用牛肉、虾等非猪肉原料制成馅料的情况，并考虑对含肉量设限，突出肉燕皮含肉量及特色原料。对于原辅料要求，明确规定猪肉、牛肉、水产品、食用油等原辅料应符合相应的国家标准。理化指标方面，专家们就水分、过氧化物、挥发性盐基氮、蛋白质、铅等指标及其依据进行了讨论，同时建议去除真菌毒素、塑料残留等不必要指标。在检验相关内容上，确定检验方法应对应各项指标，检验规则按照模板格式，包装、运输、储存参考国标，并明确了保质期及冷链要求。

  经过充分的质询与评审，专家组形成了评审意见，对标准的进一步完善提出了宝贵建议，同意《苍南矾山速冻肉燕》团体标准发布。

  最后，温州市食品行业协会秘书长诸葛玉树讲话，对会议进行了总结，并部署了后续工作，我们将尽快完成《苍南矾山速冻肉燕》团体标准的备案与发布，同时组织专题培训会，开展非遗工坊认证，积极推进品牌建设，加强与各方的合作，共同推动苍南矾山速冻肉燕产业的发展。

  此次《苍南矾山速冻肉燕》团体标准技术评审会的成功召开，为苍南矾山速冻肉燕团体标准的完善和发布奠定了坚实基础，也为苍南矾山肉燕产业的规范化、标准化发展注入了新的动力。相信在各方的共同努力下，苍南矾山肉燕将以更高的品质走向更广阔的市场。