各相关单位：
为进一步规范我会团体标准管理，优化标准体系，根据《团体标准管理规定》要求，我会对到期及不适用的团体标准开展集中批量复审工作。经起草单位自评、专家集中评审、协会审核，决定对以下标准予以正式废止，现公告如下：
一、废止标准清单
T/CZSPTXH 103（2）—2019 潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范（修正）
T/CZSPTXH 010—2018 10、潮州菜 猪肉丸汤烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 073—2018 潮州菜 卷煎烹饪工艺规范
T/CZSPTXH 138—2020 潮州菜 梅汁淮山烹饪工艺规范
T∕CZSPTXH 148—2021 潮州菜 潮州牛肉火锅
二、废止原因
本批次废止标准因行业技术更新、业态迭代、长期无实际应用、内容滞后、被现行通用规范替代等原因，已不再适应现阶段潮州菜行业发展与应用需求，经复审判定予以废止。
三、相关说明
1．本批次废止标准自本公告发布之日起正式废止，不再作为行业生产、经营、培训、评优、招投标依据；
2．各相关单位即日起停止使用已废止标准；
3．相关标准状态将同步在全国团体标准信息平台更新。
特此公告。
潮州市烹调协会
2026年09月03日
