7月28日，广东省食品行业协会在广州南方面粉股份有限公司组织召开《广东专用小麦粉》团体标准制定第二次会议。广东省食品行业协会秘书长曾初欢，广东省面粉行业协会副秘书长黄慧敏，以及团体标准牵头单位广州市南方面粉股份有限公司党总支书记郭红红、总经理张洪百，与来自全省面粉生产企业、食品应用企业、检测机构的20余位代表齐聚一堂，围绕如何打造具有广东特色的高质量专用小麦粉标准展开深入研讨。
与会代表一致认为，广东专用小麦粉特色鲜明。广东的面食制品涵盖面包、糕点、月饼等多个品类，不仅品类丰富，对产品品质的要求也极高；同时本地面粉企业多采用进口小麦加工，产品整体质量水平较高。目前广东市场已经细分出面包粉、面条粉、吐司粉、披萨粉、汉堡粉等多种专用粉，品类划分精细，对应不同的应用场景。该标准应当服务于“广式面点”的高质量发展需求，助力广东面粉产品走向国际烘焙市场。
因此，关键指标要安全更严、质量更高。据起草小组组长、南方面粉研发总监祁攀介绍，本次修订在多处关键指标上实现“升级”，如污染物限量收紧，铅的含量从国标的0.2mg/kg收紧至0.15mg/kg；考虑到广东湿热气候，拟适当降低水分上限，确保产品耐储存；脂肪酸值收紧至60mg/100g等等。
“国标是60分，我们的标准要争取做到80分、90分！”会上，多位专家反复强调这一核心理念。
曾初欢秘书长指出，当前国家市场监管总局正开展团体标准梳理工作，重点剔除重复、低水平的标准。“如果没有特色，只是简单复制国标、行标，意义不大。我们必须把标准做出特色、做出高质量。”
广东省面粉行业协会专家顾问进一步阐释：“团标不是强制性标准，而是大家努力的方向。标准既要切合生产实际，又要适当拔高——伸手够得到，但不伸手就拿不到。只有这样，标准才有价值。”
张洪百总经理表示，作为拥有百年历史的老字号企业，南方面粉将全力支持团标编制工作。“全省1.26亿居民的口粮消费中，面粉与大米比例已从过去的2:8上升至4:6，专用小麦粉市场巨大。我们希望通过团标编制，擦亮广东专用小麦粉的招牌，助力其走向国际烘焙市场。”
按照计划，该团体标准将在近期向社会公开征求意见，随后进行修改定稿、专家评审，最终在全国团体标准信息平台发布。
“标准制定只是起点，关键是要能用出去、被市场接受。”曾初欢表示，该标准发布后，协会还将组织标准宣贯会，邀请上下游企业共同参与，并计划未来向国家申请升级为行业标准或国家标准。协会下半年还将组织企业参加西雅国际食品展、长沙食品餐饮博览会等活动，帮助广东面粉企业拓展国内外市场。
会后，与会人员一起参观了南方面粉股份有限公司的现代化生产线、中控室与质量检测中心，实地了解企业在专用小麦粉研发、生产及品控方面的先进经验与技术实力。南方面粉公司有43万吨仓容，3个千吨级专用粮食码头，两条面粉生产线日加工小麦1200吨，年产小麦粉可达22.8万吨，其智能化控制系统实现了从原粮入仓到成品出库的全流程精准管控，为高品质专用粉的稳定生产提供了坚实保障，也为广东面粉产业的高质量发展树立了标杆。