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神农架林区野生茶树保护协会自我承诺

  神农架林区野生茶树保护协会发布的T/SNJYC 005—2020《神农架天麻炖鸡》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则,按照在本平台公布的《标准制定程序文件_SNJYC》制定。T/SNJYC 005—2020《神农架天麻炖鸡》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求,没有侵犯他人合法权益。
  神农架林区野生茶树保护协会在自愿基础上作出本承诺,并对以上承诺内容的真实性负责。

神农架林区野生茶树保护协会
2021年01月05日

团体详细信息
团体名称 神农架林区野生茶树保护协会
登记证号 51429021090567755L 发证机关 神农架林区民政局
业务范围 野生茶树的保护、宣传及综合利用
法定代表人/负责人 林慧
依托单位名称
通讯地址 神农架林区木鱼镇青天村车沟小区 邮编 : 442421
标准详细信息
标准状态   现行
标准编号   T/SNJYC 005—2020
中文标题   神农架天麻炖鸡
英文标题  
国际标准分类号   67.020
中国标准分类号  
国民经济分类   H629 其他餐饮业
发布日期   2020年12月31日
实施日期   2020年12月31日
起草人   郑晋敏、何保炎、苏方胜、陈维方
起草单位   神农架林区市场监督管理局、神农架林区野生茶树保护协会、神农架林区饮食协会、神农架林区大九湖镇落羊河中药材种植养殖专业合作社
范围  
主要技术内容        神农架是中国首个获得联合国教科文组织人和生物圈保护区、世界地质公园、世界遗产三大保护制度共同录入的“三冠王” 名录遗产地。第三次全国中药资源普查统计,神农架有中药资源2128种,药用动物211种,药用矿物及其它31种。资源总种类占全国中药资源的1/6,占湖北省中药资源的1/2以上,《中国药典》所收藏的神农架的中药品种262个,其中植物药234个。
     相传神农架是华夏始祖炎帝搭架采药的地方,素有“中草药王国”的美誉。神农架森林覆盖率高,林下植物多是可以入药的道地药材,还有很多“久藏深山人未识”的神奇民间药物,如“9个一”、“18金钗 ”、“36还阳 ”、“72七 ”等具有民间特色的药材需要挖掘、传承和运用。从前的神农架山大林密,交通闭塞,山民看病困难,普遍形成了以药入菜、药养保健的习惯,形成了独具神农架地方特色的系列药膳,药膳饮食文化源远流长。
     本标准旨在突出本地食材的地域特色(如使用本地富锶山泉水、道地药材天麻等),弘扬以食疗疾的饮食养生理念,发掘神农尝百草民间中医药资源,传承神农架药膳饮食文化,以药膳标准的形式把神农架的中草药饮食文化进行传承推广。
    神农架盛产天麻,品质优良已核准农产品地理标志登记。《神农架揽胜》记载:在神农架的西部有座面积15平方公里的天麻山,因盛产天麻而得名,每当天麻成熟季节,药农在这里突击采挖,每年可收获数千斤天麻。1980年,中美植物联合考察队,植物学家们见到天麻山盛产众多天麻等药材,个个赞叹不已。《森林奇谈》中“天麻的故事”,记载神农架人喜欢用天麻炖老母鸡来滋补身体。
    本标准规定了神农架天麻炖鸡的安全要求、食材选取、制作方法、烹饪器具及盛装、感官要求等。
是否包含专利信息  
标准文本   不公开
标准公告
  标准发布公告 2020/12/31 9:35:56

*由神农架林区野生茶树保护协会于2020/12/31 9:35:56在团体标准信息平台公布,最后修改时间:2020/12/31 9:35:56

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